Wołowina z czerwoną fasolą
Głosy: 12
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wołowina z czerwoną fasolą - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg szyi wołowej pokrojonej w drobną kostkę
- 5 łyżek oleju roślinnego
- 1 duża cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 papryczka jalapeño, drobno posiekana (usuń pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 3 łyżki stołowe przyprawa chilii więcej do smaku
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 450 g pokrojonych w kostkę pomidorów
- 3 szklanki bulionu wołowego
- 2 puszki (po 430 g każda) czerwonej fasoli, odsączonej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, Fasola czerwona, czerwona fasola, pomidory, koncentrat pomidorowy, papryczka jalapeno, przyprawa chili, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na dużym ogniu. Dopraw wołowinę solą i pieprzem. Dodaj połowę wołowiny na patelnię w jednej warstwie i smaż, mieszając, aż się zrumieni, około 4 minut. Za pomocą szpatułki przełóż do miski. Dodaj kolejną 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię i zrumień pozostałą wołowinę; przełóż do miski.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, od czasu do czasu mieszając, około 5 minut. Dodaj czosnek i papryczkę jalapeño i smaż dalej, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 2 minut.
Dodaj chili w proszku, kmin rzymski, 1/2 łyżeczki soli i koncentrat pomidorowy; smaż, mieszając, aż do uzyskania ciemnoczerwonej barwy, około 2 minut. - Dodaj wołowinę i wszelkie soki z miski, pomidory, bulion wołowy i 2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj, mieszając i zeskrobując z dna garnka, aż mięso będzie miękkie, około 1,5 godziny.
Dodaj czerwoną fasolę i płyn, który z niej wypłynął, i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przez 20–30 minut. Dopraw solą, pieprzem i chili w proszku, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
