Tostados z kurczakiem, czarną fasolą i sałatką z czerwonej kapusty
Głosy: 2
Czas: 58 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Przepis na tosty z surówką coleslaw - Dania Meksykańskie szybkie jedzenieZ czarną fasolą i grillowanym kurczakiem, podawana na taco. Sałatka z czerwonej kapusty jest doprawiona pastą z papryczek chipotle w sosie adobo, cukrem trzcinowym i sokiem z limonki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 tortille kukurydziane (płaskie, twarde tortille z grubo zmielonej mąki kukurydzianej)
- 450 gramów. czarna fasola, bez płynu
- Połowę grillowanego kurczaka rozdzielamy na włókna, kroimy na duże kawałki
- 2 szklanki drobno posiekanej czerwonej kapusty
- 1 pęczek rzodkiewek (ok. 6 szt.), pokrojonych w paski
- Pół pęczka kolendry, grubo posiekanej
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego i więcej do smażenia
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (zira)
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka pasty z papryczek ancho lub papryczek chipotle w sosie adobo
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1/4 szklanki soku z limonki
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tosty, grillowany kurczak, czerwona kapusta, czarna fasola, tacos, rzodkiewka, kolendra, kminek, papryczki chipotle w sosie adobo, czosnek, sok z limonki, brązowy cukier, śmietana, papryka ancho
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej ciężką patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj olej rzepakowy do głębokości 1,25 cm. Smaż tortille kukurydziane na gorącym oleju, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 2 minut z każdej strony.
Połóż tortille na ręcznikach papierowych i posyp solą. - Wylej olej z patelni, odkładając 2 łyżki. Dodaj fasolę i kmin rzymski i smaż, mieszając, przez 1 minutę.
Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, rozdrabniając fasolę szpatułką, aż płyn się zagotuje. Dopraw solą i pieprzem. - W dużej misce ubij trzepaczką 1/4 szklanki oleju rzepakowego, następnie dodaj czosnek, pastę chili, cukier, 2 łyżki soku z limonki i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj kapustę, rzodkiewki i kolendrę i wymieszaj.
W innej misce wymieszaj śmietanę z pozostałymi dwiema łyżkami soku z limonki, dopraw solą i pieprzem. - Na każdym placku połóż fasolę, mięso i sałatę, a następnie zalej kwaśną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
