Makaron primavera z burakami, rzodkiewką i radicchio
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Makaron primavera z burakami, rzodkiewką i radicchio - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g makaronu gemelli (makaron pleciony) lub innego makaronu spiralnego
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 230 - 260 gramów. gotowane buraki, posiekać, zostawić sok (około 1/4 szklanki soku)
- 1 pęczek rzodkiewki, pokrojony w cienkie plasterki
- 1/2 główki radicchio, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka posiekanej bazylii
- 1/2 łyżki grubo startego twardego sera sałatkowego ricotta (ok. 60 gr.)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, buraczany, rzodkiewka, radicchio, ser ricotta, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż pół szklanki wody z gotowania makaronu i odcedź.
W dużej misce połącz 3 łyżki oliwy z oliwek, ocet i sok z buraków; dopraw 1/2 łyżeczki soli i odrobiną mielonego pieprzu. Dodaj buraki, rzodkiewki i radicchio i dobrze wymieszaj. Odstaw. - Rozgrzej pozostałe 5 łyżek oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę, czosnek, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 4 minut; dodaj buraki i wymieszaj.
- Dodaj makaron, bazylię oraz 1/4 szklanki ricotty i odłożonej wody z makaronu do mieszanki z buraków; dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, w razie potrzeby dodając więcej wody z makaronu. Udekoruj makaron i warzywa pozostałą ricottą.
Kategorie:
Podobne przepisy
