Zapiekanka makaronowa "Primavera"
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 752, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 40 G., węglowodany 75 G., błonnik 7 G., cholesterol 82 mg, sód 1117 mg, cukier 11 G.
Kalorie 752, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 40 G., węglowodany 75 G., błonnik 7 G., cholesterol 82 mg, sód 1117 mg, cukier 11 G.
Spróbuj makaronu primavera w sycącej zapiekance. Makaron rigatoni miesza się ze świeżą pietruszką i bazylią, warzywami oraz trzema rodzajami sera – ricottą, mozzarellą i parmezanem – i piecze do uzyskania złocistego koloru. Warzywa nadają mu niezwykle soczystego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 puszka (400 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 szklanka świeżej ricotty
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej bazylii
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki płaskolistnej
- 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę o boku 1 cm.
- 1 szklanka startej marchewki
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
- 450 g suchego makaronu rigatoni
- 3 łyżki startej mozzarelli
- 1 łyżka startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, pomidory śliwkowe, marchew, cukinia, groszek, ser ricotta, ser mozzarella, Ser parmezan, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól.
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź sos do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 15-20 minut. Dodaj ricottę, bazylię i pietruszkę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podczas gdy sos się gotuje, rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cukinię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni, około 4 minut. Dodaj marchewkę i zielony groszek i smaż, mieszając, aż marchewka zacznie mięknąć, około 2 minut. Przełóż do dużej miski.
- Ugotuj rigatoni w osolonej wrzącej wodzie, aż będzie al dente, około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź i dodaj makaron do miski.
- Dodaj sos pomidorowy, połowę mozzarelli i połowę parmezanu do miski i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem. Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
