Makaron Primavera w jednym garnku

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 453, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 13 G., węglowodany 52 G., błonnik 4 G., cholesterol 51 mg, sód 516 mg, cukier 5 G.

Wraz z pojawieniem się pierwszych szparagów, czas delektować się wiosennymi, pełnymi życia smakami makaronu Primavera. Makaron farfalle (kokardki) w kremowym sosie z dużą ilością zielonych warzyw przygotowuje się szybko i łatwo w jednym garnku. Szparagi, brokuły, zielony groszek i mnóstwo świeżej, aromatycznej bazylii sprawiają, że ten makaron jest wiosenny, soczysty, zdrowy i pyszny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, posiekane
220 g makaronu farfalle
Z jednej trzeciej pęczka szparagów (ok. 170 g) odetnij twarde końcówki i pokrój łodygi na kawałki o długości 2 cm.
200 g małych różyczek brokuła (1 średnia główka; około 3,5 szklanki)
2/3 szklanki mrożonego zielonego groszku (rozmrożonego)
85 g serka śmietankowego, pokrojonego na kawałki, w temperaturze pokojowej
1/3 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii + dodatkowa ilość do podania
0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron farfalle, asparagus, groszek, brokuły kapusta, skórka cytrynowa, ser topiony, krem, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w 4-litrowym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 1 minuty. Dodaj makaron, 1 łyżeczkę soli i 3 szklanki wody i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu makaronu, przez 4 minuty.
Dodaj szparagi i brokuły i smaż, mieszając, aż będą jasnozielone i chrupiące, około 3 minut. Dodaj zielony groszek i smaż, mieszając, przez kolejne 2 minuty. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj serek śmietankowy, śmietanę kremówkę, bazylię, skórkę z cytryny i 1,5 łyżeczki soli. Mieszaj, aż serek śmietankowy całkowicie się rozpuści. Rozłóż makaron do 4 misek. Podawaj udekorowane świeżą bazylią.

Notatka

Sukces tego dania zależy od konkretnego kształtu makaronu, dlatego nie zalecamy zastępowania farfalle innym rodzajem makaronu.

Kategorie: