Ryż z burakami i kokosem

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Maya Kaimal

Czas: 50 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6

Ryż z burakami i kokosem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 średnie buraki (ok. 450 g)
1 łyżka suchego ryżu długoziarnistego
3/4 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 świeża zielona papryczka chili, przekrojona wzdłuż

Garam masala:

1 łyżeczka kminku
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka nasion gorczycy
2 suszone czerwone papryczki chili
10-12 świeżych liści curry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, wiórki kokosowe, papryczka chili, czosnek, garam masala, kminek, mielony pieprz cayenne, kurkuma, ziarno gorczycy, liście curry, buraczany

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Obierz buraki i zetrzyj je na grubych oczkach w malakserze lub na zwykłej tarce.

W misce wymieszaj wiórki kokosowe, czosnek, zieloną papryczkę chili, mieloną masalę i sól z około 1/4 szklanki wody, aż utworzy się wilgotna kula.

Rozgrzej olej w dużym woku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj nasiona gorczycy i przykryj. Gdy nasiona przestaną strzelać, dodaj suszoną czerwoną papryczkę chili i liście curry. Po kilku sekundach skwierczenia liści dodaj ryż i mieszaj przez 5 sekund, aż stanie się matowy.
Dodaj starte buraki i dokładnie wymieszaj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż buraki będą miękkie. Dodaj mieszankę kokosową i gotuj przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia i dopraw do smaku solą.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Sosy / Przyprawy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy