Makaron „Primavera” ze szparagami
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 22 G., węglowodany 76 G., błonnik 10 G., cholesterol 10 mg, sód 610 mg, cukier 0 G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 22 G., węglowodany 76 G., błonnik 10 G., cholesterol 10 mg, sód 610 mg, cukier 0 G.
Pasta Primavera jest pełna warzyw. Jej nazwa tłumaczy się z włoskiego jako „wiosna”, a jest soczysta, świeża i orzeźwiająca, niczym wiosna. Użyj pełnoziarnistego linguine, aby w pełni wykorzystać walory tego dania. Makaron jest gotowany i mieszany z osobno przygotowanym sosem z papryki, szparagów, pieczarek, pomidorów i marchewki. Wszystkie warzywa są podsmażane i gotowane na wolnym ogniu przez kilka minut, aby zachowały świeżość. Gdy makaron będzie gotowy, posyp go startym parmezanem, świeżą pietruszką i bazylią i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g makaronu linguine pełnoziarnistego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 czerwona papryka, umyta, pozbawiona pestek i pokrojona w paski (170 g)
- 220 g cienkich szparagów, przyciętych i pokrojonych na kawałki o długości 5 cm.
- 1 szklanka posiekanych pieczarek (110 g)
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych lub winogronowych, przekrojonych na pół (170 g)
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 0,5 szklanki mleka o zawartości tłuszczu 1%
- Rozpuścić 1 łyżkę mąki najwyższej jakości w 3 łyżkach wody
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 duża marchewka (170 g) obrana i pokrojona w cienkie plasterki obieraczką do warzyw (ok. 2 szklanek wstążek marchewkowych)
- 0,5 łyżki (45 g) startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanych liści bazylii
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, marchew, asparagus, pieczarki, pomidorki koktajlowe, słodka papryka, Ser parmezan, mleko, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Podsmaż czosnek do miękkości, około 1 minuty. Dodaj paprykę i smaż, aż zacznie mięknąć, około 3 minut. Dodaj pieczarki, szparagi i pomidory i smaż, aż zmiękną, kolejne 5 minut. Dodaj mieszankę mąki i smaż przez kolejną minutę. Dodaj bulion drobiowy, mleko, sól i czarny pieprz i doprowadź do wrzenia; zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn lekko zgęstnieje, około 5 minut. Dodaj wstążki marchewki.
- W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odcedź, zachowując pół szklanki wody po gotowaniu. Wymieszaj makaron z warzywami i sosem. Jeśli makaron wydaje się suchy, dodaj więcej wody. Podawaj posypany parmezanem, pietruszką i bazylią.
Kategorie:
Podobne przepisy
