Makaron Primavera z marchewką, papryką i cukinią

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chociaż makaron Primavera zazwyczaj zawiera zielone warzywa, ten przepis zawiera żółte, dzięki czemu makaron jest równie wiosenny i słoneczny! Użyj marchewki, żółtych pomidorów, żółtej papryki i żółtej cukinii. Warzywa gotujemy w lekkim, kremowym sosie z czosnkiem, octem sherry i świeżym tymiankiem, a następnie mieszamy z ugotowanym makaronem fettuccine. Jest soczysty i wyrazisty. Posyp hojnie parmezanem i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (220 g) makaronu fettuccine z jajkiem
2 łyżki niesolonego masła
3 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
2 pomarańczowe papryki, pokrojone w cienkie plasterki
1 mała żółta cukinia, przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w cienkie plasterki
1 papryka Fresno, pokrojona w cienkie plasterki (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego tymianku
2 łyżeczki octu sherry
3/4 szklanki śmietanki kremówki
1/3 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania
1 1/2 szklanki żółtych pomidorków koktajlowych lub winogronowych, przekrojonych na pół lub ćwiartki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron jajeczny, makaron fettuccine, pomidorki koktajlowe, Ser parmezan, Pieprz Fresno, marchew, słodka papryka, cukinia, krem, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Oddzielnie odlej 0,5 szklanki wody z garnka, a pozostałą wodę wylej.
W międzyczasie rozpuść masło na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj marchewkę, paprykę, cukinię, papryczkę chili, czosnek, tymianek i ocet; dopraw 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą bardzo miękkie, około 20 minut.

Dodaj śmietanę kremówkę do rondla i zagotuj. Stopniowo dodawaj parmezan i gotuj, aż się roztopi, około 1 minuty. Dodaj pomidory. Zwiększ ogień do średniego i dodaj makaron oraz odłożoną wodę z gotowania. Gotuj, mieszając, aż makaron będzie całkowicie pokryty makaronem, a składniki równomiernie rozprowadzone, około 2 minut; dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp parmezanem.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Dania wiosenne / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy

Podobne przepisy