Fusilli "Primavera"

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chcesz, żeby Twoje dzieci jadły więcej zdrowych warzyw? Zrób Pasta Primavera! Każde warzywo smakuje lepiej z makaronem i ciągnącym się serem, zwłaszcza kolorowy makaron spiralny. Gotuje się go z brokułami, papryką, marchewką i zielonym groszkiem (warzywa dodaje się pod koniec gotowania) i podaje z lekkim, kremowym sosem i sporą porcją startego sera.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g trójkolorowego makaronu fusilli
4 szklanki różyczek brokuła
3 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
1 szklanka mrożonego zielonego groszku
4 łyżki schłodzonego niesolonego masła
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 szklanka lekko osolonego bulionu warzywnego lub drobiowego
0,5 szklanki startego parmezanu + dodatkowo do podania
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki lub bazylii
Sok z połowy cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, brokuły kapusta, marchew, słodka papryka, groszek, Ser parmezan, sok z cytryny, czosnek, pietruszka, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając brokuły, marchewkę, paprykę i zielony groszek na 3 minuty przed końcem gotowania. Odlej 1 szklankę wody z gotowania makaronu, a pozostałą wodę wylej.
W międzyczasie przygotuj sos.:

Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 1 minuty. Dodaj bulion warzywny, 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, około 3 minut. Dodaj pozostałe 2 łyżki masła i smaż, aż się rozpuści, a sos zgęstnieje, przez kolejną minutę.

Polej makaron i warzywa sosem na patelni, dodaj ser, pietruszkę i sok z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż ser się rozpuści (około 1 minuty), dodając odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj posypane parmezanem.

Kategorie: