Primavera z makaronem Fusilli
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 15 G., węglowodany 65 G., błonnik 6 G., cholesterol 14 mg, sód 474 mg, cukier 10 G.
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 15 G., węglowodany 65 G., błonnik 6 G., cholesterol 14 mg, sód 474 mg, cukier 10 G.
Szparagi i ziarna kukurydzy nadają makaronowi Primavera wyrazisty, wiosenny wygląd i smak, a korzeń kopru włoskiego oraz aromatyczna pietruszka i estragon pięknie go dopełniają. Warzywa są lekko podsmażane na patelni i łączone z makaronem fusilli (spiralkami) ugotowanym al dente. Masło, soki z makaronu i roztopiony, starty ser tworzą lekki sos, który idealnie uzupełnia smak makaronu i warzyw. Podawaj makaron Primavera jako samodzielne danie wegetariańskie lub jako dodatek do owoców morza, mięsa lub drobiu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 250 g makaronu fusilli (około 3,5 szklanki)
- 1 pęczek cienkich szparagów (ok. 0,5 kg), pokrojonych na kawałki o długości 4 cm.
- 2 kolby kukurydzy, bez ziaren
- 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Połowa korzenia kopru włoskiego, wydrążonego i pokrojonego w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 3 łyżki startego sera Asiago + dodatkowo do podania
- 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
- 1 łyżka (15 g) masła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, asparagus, kukurydza, bulwa kopru włoskiego, Ser Asiago, estragon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Szparagi dodaj na minutę przed końcem gotowania makaronu. Odlej 1,5 szklanki wody z makaronu, a resztę wylej.
- W międzyczasie odetnij ziarna kukurydzy z kolb. Przesuń grzbietem noża po kolbie, aby wycisnąć mleko kukurydziane do miski. Powinno wyjść około 2 łyżek mleka.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek, koper włoski, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu; smaż, aż koper włoski się zrumieni i zmięknie, około 4 minut. Dodaj ziarna kukurydzy i mleko kukurydziane, a także kolejną 1/4 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż kukurydza zmięknie, około 2 minut.
- Dodaj makaron, szparagi i 1 szklankę płynu z gotowania i gotuj, mieszając, przez około 1 minutę. Zdejmij z ognia i wmieszaj pietruszkę, ser, estragon i masło, aby pokryć makaron kremowym sosem, w razie potrzeby dodając więcej płynu z gotowania. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozłóż makaron na talerze. Posyp serem i pieprzem, skrop oliwą z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
