Ciasto na domowy makaron włoski

Głosy: 1

Jak zrobić - domowe włoskie ciasto makaronowe

Czas: 30 minut.

Domowy włoski przepis na ciasto makaronowe - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Porcja ciasta 450 gr.

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 szklanka włoskiej mąki semolinowej
1 łyżeczka soli
Około 3/4 szklanki ciepłej wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron cavatelli, ciasto przaśne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wsyp mąkę, semolinę i sól do robota kuchennego. Włącz mikser i zacznij dodawać wodę, aby uzyskać sztywne ciasto. Gdy ciasto uformuje kulę, wyjmij ją i umieść na lekko posypanej mąką powierzchni.

Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, około 1 minuty. Rozwałkuj ciasto wzdłuż i pokrój na 8 części. Jedną część wykorzystaj do ciasta, a pozostałe przykryj odwróconą do góry dnem miską.
Wyłóż dwie blachy do pieczenia ręcznikami waflowymi. Oprósz ręczniki mąką.

Na lekko posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na długi wałek. Pokrój je na kawałki o długości 1 cm. Weź zaokrąglony nóż do masła i, naciskając końcówkę palcem, przesuń go wzdłuż wałka, aby go zwinąć.
Ułóż cavatelli w jednej warstwie na przygotowanych blachach do pieczenia i pozostaw do wyschnięcia.
Możesz to ugotować makaron cavatelli przez minutę i dusić z sosem. Można też przygotować wcześniej i włożyć do zamrażarki.

Autor przepisu - Sarah Moulton (USA) – szefowa kuchni, prezenterka telewizyjna, autorka książek kulinarnych

Kategorie:

przepis / Naczynia do wykorzystania w przyszłości / Dania główne / Makaron / Kuchnia włoska

Podobne przepisy