Cavatelli z sosem pomidorowym i ricottą

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 651, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 27 G., węglowodany 75 G., błonnik 6 G., cholesterol 47 mg, sód 585 mg, cukier G.

Cavatelli z sosem pomidorowym i ricottą – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g makaronu cavatelli
1/4 szklanki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1/2 łyżeczki suszonych płatki pieprzu
3/4 szklanki świeżego bazylika, rozrywaj liście ręcznie
1 puszka (800 g) pomidorów w puszce o małych owocach (np. San Marzano lub Cherry), rozgniecionych ręcznie
1 szklanka sera ricotta
1/4 szklanki startego Ser pecorino rzymski
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron cavatelli, ser ricotta, Ser pecorino romano, pomidorki koktajlowe, pomidory w kształcie papryki, czosnek, bazylia, płatki czerwonej papryki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj garnek z osoloną wodą. Dodaj makaron cavatelli i gotuj przez czas podany na opakowaniu. Odłóż 1/4 szklanki płynu z gotowania i odcedź resztę.
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek, po pół łyżeczki soli i płatków czerwonej papryki i smaż, mieszając, przez 3-4 minuty. Dodaj bazylię i pomidory wraz z zalewą. Zwiększ ogień i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 10 minut.