Niesamowite bawarskie precle
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1349, tłuszcz całkowity 115 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 10 G., węglowodany 71 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 5039 mg, cukier 3 G.
Kalorie 1349, tłuszcz całkowity 115 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 10 G., węglowodany 71 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 5039 mg, cukier 3 G.
Te miękkie bułeczki o smaku precla idealnie nadają się do szerokiej gamy kanapek. Do ich przygotowania potrzebujesz zaledwie kilku składników: mąki, drożdży, łyżeczki cukru i soli. Aby jednak bułeczki nabrały charakterystycznego smaku precla, przed pieczeniem należy je obgotować we wrzącej wodzie z sodą oczyszczoną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka suchych drożdży aktywnych
- 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do podsypania
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka grubej soli + dodatkowa do posypania
- Olej roślinny do nasmarowania miski
- Spray do gotowania
- 1/3 szklanki sody oczyszczonej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej 1 szklankę ciepłej wody (około 40°C) do miski miksera i posyp drożdżami. Odstaw na 5 minut, aby drożdże się rozpuściły. W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
- Dodaj mieszankę mąki do mieszanki drożdżowej i mieszaj hakiem do ciasta na najniższych obrotach, aż ciasto się połączy. Zwiększ obroty do średnich i kontynuuj mieszanie, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie, około 8 minut.
- Uformuj ciasto w kulę, umieść je w dużej, naoliwionej misce i obróć, aby pokryło się olejem. Przykryj wilgotną ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 30–35 minut. Wyłóż blachę folią aluminiową lub silikonową matą do pieczenia, spryskaj obficie sprayem do pieczenia i odstaw.
- Zagnieć ciasto, a następnie wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Zagniataj, aż będzie gładkie i elastyczne, około 1 minuty. Podziel na 4 części i uformuj podłużne bułeczki o wymiarach 12 x 7 cm (5 x 2,7 cala). Ułóż bułeczki na przygotowanej blasze do pieczenia i zrób cztery 5-centymetrowe nacięcia u góry każdej bułki. Przykryj wilgotną ściereczką lub luźno folią spożywczą i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż prawie podwoi swoją objętość, przez 15–20 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F) i zagotuj 8 szklanek wody w dużym rondlu na dużym ogniu.
- Dodaj sodę oczyszczoną do wrzącej wody (lekko się spieni). Dodaj 2 bułki i smaż po 2 minuty z każdej strony. Wyjmij bułki łyżką cedzakową i przełóż na blachę do pieczenia. Posyp solą. W ten sam sposób sparz pozostałe bułki.
- Piecz bułeczki do uzyskania ciemnozłotego koloru, przez 12–15 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia na blasze. Użyj do kanapek.
Kategorie:
Podobne przepisy
