Muffinki mięsne z sosem barbecue

Głosy: 2

Jak zrobić - Muffinki z klopsikami i sosem BBQ

Sos barbecue to wspaniały dodatek do każdego dania mięsnego. Delikatny, a zarazem dymny, ten sos urzekł ludzi na całym świecie. Sos barbecue został po raz pierwszy stworzony w Ameryce, ale szybko zyskał popularność dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi. Sos ten jest dostępny w każdym sklepie, ale można przygotować jego smaczniejszą wersję w domu.

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Te muffinki z mielonej wołowiny, pieczone w foremkach na muffiny, polane sosem barbecue, puree ziemniaczanym i chrupiącym boczkiem, to doskonały pomysł na rodzinny obiad.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Muffinki mięsne

800 g mielonej wołowiny
1 średnia cebula, pokrojona na kawałki
2 łodygi selera wycięte ze środka kwiatostanu, pokrojone na kawałki o długości 5 cm.
1 zielona papryka
1 duże jajko roztrzepane z odrobiną mleka
1 szklanka bułki tartej
2 łyżki stołowe przyprawy do grilla
1 łyżka stołowa wędzony sos barbecue
0,5 szklanki salsy pomidorowej
1 łyżka sosu Worcestershire
Oliwa z oliwek
Boczek z zieloną fasolką, przepis poniżej
Puree ziemniaczane z serkiem śmietankowym, przepis poniżej

Bekon i zielona fasolka w mikrofalówce

6 sztuk gotowych chrupiący bekon
450 g mrożonej zielonej fasolki

Puree ziemniaczane z serkiem śmietankowym

1,1 kg dokładnie umytych ziemniaków z wyciętymi oczkami
0,5 szklanki śmietanki do picia lub pełnego mleka
250 g twarogu
2 zielone cebulki, poszatkowane lub pokrojone nożyczkami kuchennymi

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, bułka tarta, Sos Worcestershire, sos barbecue, ziemniak, zielona fasola, ser twarogowy, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Włóż mieloną wołowinę do dużej miski. Cebulę i seler włóż do robota kuchennego. Przekrój zieloną paprykę na pół, usuń nasiona i wyrzuć. Pokrój paprykę na małe kawałki i dodaj do robota kuchennego. Zmiel warzywa na bardzo drobne kawałki, a następnie dodaj do miski z mieloną wołowiną. Dodaj jajko roztrzepane z mlekiem, bułkę tartą i przyprawę do grilla.

Następnie dodaj sos barbecue, salsa i sosem Worcestershire. Wlej połowę mieszanki do miski z mięsem. Wymieszaj mieszankę rękami. Umyj ręce.

Pędzelkiem natłuść foremkę na 12 muffinek (każda o pojemności około 1/2 szklanki). Łyżką do lodów nałóż masę mięsną do każdej foremki. Posmaruj każdą foremkę pozostałym sosem.
Piecz przez około 20 minut. Aby sprawdzić, czy muffinki są upieczone, rozetnij jedną z nich i sprawdź środek. Podawaj z zieloną fasolką i puree ziemniaczane z serkiem śmietankowym.

Resztę klopsików wykorzystaj do gotowania Kanapki muffinowe z bułką z serem.

Do tego dania podaje się czerwone wino Merlot.

Bekon i zielona fasolka w mikrofalówce

Ułóż bekon między ręcznikami papierowymi i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 60 sekund. Ostudź bekon, a następnie pokrusz go lub rozdrobnij ręcznie.

Umieść fasolkę szparagową w misce i dopraw oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Przykryj miskę luźno folią spożywczą i podgrzewaj fasolkę w mikrofalówce na dużej mocy przez 5 minut. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Zdejmij folię i posyp fasolkę boczkiem.
Puree ziemniaczane z serkiem śmietankowym

Gotuj ziemniaki przez 15 minut, aż będą miękkie. Podczas gotowania ziemniaków możesz przygotować muffinki z mięsem.

Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź je i włóż z powrotem do garnka, aby lekko podeschły. Używając moździerza, rozgnieć ziemniaki ze śmietaną lub mlekiem. Dodaj serek śmietankowy i ugniataj dalej, aż ser rozpuści się w ziemniakach. Dodaj dymkę i dopraw solą i pieprzem do smaku.