Kurczak z grilla

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Grilluj kurczaka. Aby zachować soczystość i delikatność mięsa, zalecamy moczenie kurczaka w solance przez kilka godzin. Sól pomaga utrzymać wilgoć, zapobiegając wysychaniu kurczaka podczas długiego grillowania. Posmaruj kurczaka sosem barbecue podczas pieczenia, aby uzyskać chrupiącą, aromatyczną skórkę.

Jeśli nie możesz znaleźć małych kurczaków o wadze kilograma, upiecz większe, krojąc je na 4 części.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kura

Trzy tuszki kurczaka do pieczenia (po 1 g każda), przekrojone na pół
4 łyżki soli

Sos barbecue

1 szklanka octu jabłkowego
3/4 szklanki płynnego oleju arachidowego
1 łyżeczka ostrego sosu, np. Tabasco
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka pieprzu cayenne

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, sos barbecue, ocet jabłkowy, Masło orzechowe, mielony pieprz cayenne, Sos Tabasco

Przygotowanie potrawy według przepisu:

KurczakUmieść połówki kurczaka w dużym rondlu i zalej je całkowicie wodą. Dodaj 3 łyżki soli, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na całą noc.
Sos barbecueW rondlu połącz ocet, pozostałą 1 łyżkę soli, olej arachidowy, ostry sos, czarny pieprz, 1/4 szklanki wody i pieprz cayenne. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

Odsącz połówki kurczaka, osusz je i połóż skórą do góry na grillu. Posmaruj sosem i grilluj przez 30 minut. Następnie obróć kurczaka skórą do dołu, posmaruj sosem i grilluj przez kolejne 30 minut, obracając i polewając sosem co 10 minut. Sprawdź, czy kurczak jest gotowy, obracając nóżkę; powinna się łatwo poruszać.

Kategorie: