Burger w stylu Miami

Głosy: 5

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wizyta w Miami nie byłaby kompletna bez spróbowania słynnej kanapki kubańskiej, czyli kanapki smażonej bezpośrednio na patelni grillowej. Dostaniesz gorącą kanapkę z pieczoną wieprzowiną i wędzoną szynką, zwieńczoną majonezem czosnkowym, pikantną musztardą, ogórkami kiszonymi i serem szwajcarskim. Możesz nawet spóźnić się na samolot. Przekształcenie kubańskiej kanapki w amerykańską wersję nie jest trudne: wystarczy zastąpić wieprzowinę tradycyjnym kotletem, jak w fast foodach w Miami. Wystarczy zamówić tego autentycznego burgera i delektować się chrupiącą bułką z soczystym nadzieniem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g mielonej wołowiny lub mielonego indyka
4 bułki do hamburgerów, przekrojone na pół
1,5 łyżki oleju rzepakowego
1/2 szklanki majonezu
4 ząbki pieczonego czosnku, zmiażdżone
1/4 szklanki musztardy
8 cienkich plasterków sera szwajcarskiego
4 cienkie plasterki wędzonej szynki
2 kiszone ogórki, pokroić na plastry o grubości 0,6 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, Ser szwajcarski, bułki do hamburgerów, kiszony ogórek, szynka, musztarda, majonez

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Podziel mięso na 4 równe porcje, każda o wadze około 170 gramów. Z każdej porcji uformuj kotlet o grubości około 2 cm i zrób kciukiem szerokie wgłębienie na środku. Dopraw kotlety z obu stron solą i pieprzem.
Rozgrzej olej na patelni lub patelni grillowej na dużym ogniu, aż się zarumieni. Smaż kotlety, aż będą złocistobrązowe i lekko przypieczone z jednej strony – około 3 minut w przypadku wołowiny i 5 minut w przypadku indyka. Obróć.

Smaż kotlety wołowe z drugiej strony, aż będą złocistobrązowe i lekko przypieczone - 4 minuty, aby uzyskać średnio wysmażone (3 minuty, jeśli posypane serem) lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.

Grilluj kotlety z indyka z drugiej strony przez około 5 minut. Pod koniec pieczenia posyp kotlety serem (jeśli go używasz) i zamknij pokrywę grilla lub przykryj folią aluminiową, aby ser się roztopił.

W małej misce połącz majonez z prażonym czosnkiem, dopraw solą i pieprzem do smaku. Posmaruj nim obie strony bułki. sos aioliPołóż plasterek sera na dolnej połowie każdej bułki, przykryj kotletem, następnie plasterkiem szynki, serem i ogórkami kiszonymi. Przykryj drugą połówką bułki.
Ugrilluj burgery w opiekaczu do kanapek lub zawiń je w folię aluminiową i grilluj na rozgrzanej patelni na dużym ogniu (dociśnij burgery grubą patelnią), aż będą złocistobrązowe, około 1 minuty 30 sekund z każdej strony, a ser się roztopi. Podawaj natychmiast.

Przepis Burgery z indyka z krążkami cebulowymi i domowy keczup.