Kanapki z cukinii prasowanej

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zastąp wędliny w tej wegetariańskiej kanapce cienko pokrojoną smażoną cukinią. Pamiętaj tylko, aby obficie ją doprawić solą, aby wzmocnić jej smak i zapobiec jej zwinięciu się w bułce. Do czterech długich kanapek użyj bagietki pokrojonej na równe kawałki i połącz cukinię z serem Havarti i czarnymi oliwkami Kalamata. Jeśli masz pod ręką suszone oregano, posyp nim cukinię przed grillowaniem. Te kanapki są przygotowywane w stylu panini. Jeśli nie masz opiekacza do panini, po prostu dociśnij kanapki żeliwną patelnią lub innym obciążnikiem podczas grillowania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duża cukinia, około 450 g
1 bagietka o długości około 60 cm.
110 g sera Havarti lub szwajcarskiego, pokrojonego w cienkie plasterki
3-4 łyżki niesolonego masła
1/4 szklanki oliwek Kalamata bez pestek, drobno posiekanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, bagietka, Ser Havarti, Oliwki Kalamata

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrój cukinię po przekątnej na plasterki o grubości 0,5 cm, mniej więcej szerokości chleba. Ułóż je na talerzu lub desce do krojenia i posyp z obu stron solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.

Pokrój bagietkę na kawałki o długości 15 cm, a następnie przekrój każdą z nich poziomo na pół, prawie do końca, tak aby można ją było otworzyć jak książkę. Otwórz połówki bagietki i dociśnij je dłońmi do patelni grillowej, aby chleb lepiej się rozłożył. Połóż ser na dolnej połówce każdej kanapki.
Rozpuść 1 łyżkę masła na patelni, smażąc ją partiami. Smaż cukinię, aż będzie złocistobrązowa i miękka, około 3 minut. Odwróć i smaż, aż będzie elastyczna i prawie przezroczysta, przez kolejne 2 minuty. Gdy cukinia będzie usmażona, ułóż ją na serze, równomiernie rozkładając między kanapkami. Ułóż oliwki między kanapkami i zamknij je, dociskając, aby je spłaszczyć.
Pracując partiami, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i rozpuść 1 łyżkę masła (na małej patelni) lub 2 łyżki masła (na dużej patelni) na patelni. Ułóż kanapki na patelni. Połóż na nich blachę do pieczenia i dociśnij ją czymś ciężkim, na przykład konserwą lub żeliwną patelnią. Kanapki powinny być jak najbardziej płaskie. Możesz również użyć opiekacza do kanapek.
Smażyć, aż chleb będzie chrupiący, około 3 minut. Odwrócić i smażyć, dodając w razie potrzeby więcej masła, aż ser się roztopi, a chleb będzie chrupiący, kolejne 2 minuty. Podawać natychmiast.

Kategorie: