Chleb kukurydziany na patelni żeliwnej

Głosy: 2

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Kluczem do przygotowania tego chleba kukurydzianego jest żeliwna patelnia. Ciasto miesza się szybko i łatwo, a mikser nie jest potrzebny: wystarczy dodać wszystkie składniki w podanej kolejności i ubić trzepaczką. Wlać ciasto na bardzo rozgrzaną, posmarowaną masłem żeliwną patelnię. Dzięki temu chleb będzie miał pysznie chrupiącą skórkę. A środek będzie bardzo miękki i aromatyczny. Podawać chleb kukurydziany na ciepło z dowolnym posiłkiem lub jako przekąskę, posmarować dżemem lub maczać w pikantnych sosach. Pyszny!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 1/4 szklanki grubej mąki kukurydzianej
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka grubej soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
1/3 szklanki pełnego mleka
1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
2 jajka, lekko ubite
8 łyżek niesolonego masła, roztopionego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, kwaśne mleko, kefir, mleko, jajka, chleb kukurydziany

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C i umieść w nim żeliwną patelnię o średnicy 22 cm, aby utrzymać ją w cieple podczas mieszania ciasta.
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wmieszaj mleko, maślankę i jajka. Następnie wmieszaj prawie całe roztopione masło, odkładając około 1 łyżki stołowej na patelnię.

Ostrożnie wyjmij rozgrzaną patelnię z piekarnika. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C (375°F). Nasmaruj dno i wewnętrzne ścianki rozgrzanej patelni pozostałym masłem. Wlej ciasto na patelnię i umieść ją na środkowej półce piekarnika. Piecz, aż chleb będzie ścięty w środku, a patyczek lub wykałaczka wbita w chleb będzie sucha, przez 20–25 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 10–15 minut i podawaj. Możesz upiec. chleb kukurydziany na patelni nad chili mięsnym.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Śniadanie / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Przystawki / Przekąski / Przekąski z sosami / / Alex Guarnaschelli

Kolekcje przepisów