Południowy chleb kukurydziany
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 375, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 8 G., węglowodany 52 G., błonnik 2 G., cholesterol 82 mg, sód 316 mg, cukier 9 G.
Kalorie 375, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 8 G., węglowodany 52 G., błonnik 2 G., cholesterol 82 mg, sód 316 mg, cukier 9 G.
Chleb kukurydziany to tradycyjny wypiek z Południa Stanów Zjednoczonych, gdzie podawany jest jako dodatek do praktycznie każdego posiłku. Ten klasyczny przepis na chleb kukurydziany jest prosty: mąka (zarówno pszenna, jak i kukurydziana), masło, odrobina cukru, jajka i mleko. Chleb pieczony bez drożdży, z dodatkiem proszku do pieczenia, jest miękki i puszysty, a szczypta pieprzu cayenne idealnie równoważy jego kukurydzianą słodycz.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 2 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 1/4 szklanki cukru
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 1,5 szklanki mleka
- 2 duże jajka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, mielony pieprz cayenne, jajka, mleko, chleb kukurydziany
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj wnętrze okrągłej formy do ciasta o średnicy 22 cm roztopionym masłem.
Notatka
Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche. - W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia, pieprz cayenne i sól. W średniej misce wymieszaj mleko z jajkami. Wlej mieszankę mleka do mieszanki mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj roztopione masło.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie. Piecz, aż chleb kukurydziany lekko się zrumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 30-35 minut. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
