Chleb kukurydziany na patelni

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Prawdziwy amerykański chleb kukurydziany piecze się na żeliwnej patelni, natłuszczonej i rozgrzanej w piekarniku. Wlewając ciasto na rozgrzaną patelnię, natychmiast uzyskasz chrupiącą, złocistą skórkę. Podczas mieszania ciasta, mąka kukurydziana i pszenna są mieszane w równych proporcjach, co daje puszysty, delikatny chleb z chrupiącymi ziarnami i pysznym aromatem kukurydzy. Nie zawiera również cukru rafinowanego, zastąpionego syropem z sorgo i musem jabłkowym. Powstały chleb jest pożywny i lekko słodki. Delektuj się nim na ciepło z masłem lub dżemem na śniadanie lub jako przekąskę podczas oglądania ulubionych filmów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki roztopionego oleju kokosowego
1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
1 szklanka mąki najwyższej jakości
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka grubej soli
1 szklanka mleka migdałowego lub krowiego, w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki musu jabłkowego, w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki syropu sorgo lub melasy
1 duże jajko, temperatura pokojowa

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka kukurydziana, chleb kukurydziany, mleko migdałowe, jajka, mus jabłkowy, olej kokosowy, melasa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego do żeliwnej patelni o średnicy 20 cm. Włóż patelnię do piekarnika i rozgrzej przez 6-8 minut.
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól. W średniej misce połącz mleko migdałowe, mus jabłkowy, syrop z sorgo, jajko i pozostałe 2 łyżki oleju kokosowego. Zrób dołek w środku mieszanki mąki i wlej płynną mieszankę. Zagnieć ciasto.

Ostrożnie wyjmij rozgrzaną żeliwną patelnię z piekarnika i wlej ciasto. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz, aż chleb kukurydziany będzie złocistobrązowy i chrupiący, około 25 minut. Podawaj pokrojony na kawałki i z dodatkiem… kurczak w cieście.

Autor przepisu - Damaris Phillips jest szefową kuchni i prowadzącą program kulinarny.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Kolacja / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Domowy chleb / Przystawki / Przekąski do piwa / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy