Smażone bakłażany w pikantnej marynacie
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Bakłażan to bardzo zdrowe warzywo o wyrazistym smaku, bogate w składniki odżywcze i błonnik. Dlatego potrawy z niego przyrządzane są nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Grillowany bakłażan jest dość łatwy w przygotowaniu i z pewnością stanie się hitem na Twoim świątecznym stole. Niezwykle pyszny i aromatyczny, stanowi doskonałą przystawkę lub może być podawany jako dodatek do mięsa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 bakłażany
- 2 łyżki soli
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka cukru
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki białego octu winnego
- 2 łyżeczki pasta chili
- 1 łyżka świeżych liści pietruszki, posiekanych
- 1 łyżeczka świeżych liści mięty, posiekanych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, pasta chili, ocet winny, pietruszka, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Usuń łodygi z bakłażanów. Następnie przekrój każdy bakłażan wzdłuż na pół i pokrój połówki w plastry o grubości nieco ponad centymetra. W dużej misce wymieszaj bakłażany z solą kuchenną i odstaw na około 15-20 minut. Dokładnie opłucz i osusz bakłażany, a następnie wymieszaj je z 2 łyżkami oliwy z oliwek i szczyptą pieprzu. Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu. Smaż plastry bakłażana z obu stron, aż pojawią się chrupiące, złocistobrązowe paski.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj cukier, czosnek i ocet, a następnie dodaj pastę chili i pozostałą oliwę z oliwek. Dodaj zioła i dopraw solą i pieprzem.
- Gdy bakłażany będą ładnie zrumienione z obu stron, zdejmij je z patelni i natychmiast dodaj do marynaty (dobrze sprawdzi się płytkie naczynie żaroodporne, ponieważ bakłażany muszą być całkowicie pokryte marynatą). Pozostaw bakłażany do ostygnięcia do temperatury pokojowej i podawaj lub przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.
Kategorie:
Podobne przepisy
