Szaszłyk z kurczaka pieczony w piekarniku w pikantnej marynacie z melasy
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 40 kebabów
Złożoność: łatwo
Ilość: 40 kebabów
Prosty i pyszny kebab. Kurczak może być podawany jako danie główne, na przykład z ryżem, lub jako nadzienie do burrito czy fajitas. Aby zapobiec przypalaniu się drewnianych szaszłyków w piekarniku, przed nabiciem mięsa należy je krótko namoczyć w wodzie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,4 kg piersi lub udek kurczaka, bez kości i skóry, pokrojonych wzdłuż na paski o szerokości 2,5 cm.
- 1/3 szklanki melasy
- 1/3 szklanki czerwonego octu winnego
- 5 łyżek sosu Worcestershire
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżeczki ostrego sosu
- Dodatkowo: 36 - 40 drewnianych szpikulców (15 cm)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, udka z kurczaka, ocet winny, Sos Worcestershire, sos sojowy, brązowy cukier, syrop
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj wszystko oprócz kurczaka i szaszłyków w dużej misce, odpornej na działanie kwasów, i ubij trzepaczką. Dodaj paski kurczaka. Wymieszaj, aby pokryły się przyprawami. Przykryj i marynuj przez 45 minut do 4 godzin.
- Gdy kurczak będzie gotowy do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F) i ustaw ruszt piekarnika na środku. Wyjmij kurczaka z marynaty (zachowując ją) i nabij po jednym kawałku na każdy szpikulec.
- Zagotuj odłożoną marynatę i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Przed użyciem odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Ułóż szaszłyki pojedynczą warstwą na blasze wyłożonej folią aluminiową. Piecz przez 10 minut, następnie odwróć je i polej pozostałą marynatą (nie musisz jej zużyć w całości). Smaż przez około 5 minut, aż mięso będzie złocistobrązowe z obu stron.
Kategorie:
przepis / Dania świąteczne / Dania główne / Ptak / / / Aida Mollenkamp
Podobne przepisy
