Ciasteczka piñata w gwiazdy i paski

Głosy: 3

Jak zrobić ciasteczka piñata w kształcie gwiazdek i pasków

Czas: 5 godzin 20 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 10 ciasteczek piniata i 30 małych gwiazdek

Te ciasteczka zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych swoim niepowtarzalnym wzorem. Są wykonane w stylu piniaty – meksykańskiej zabawy, która ostatnio zyskała popularność na całym świecie, polegającej na rozbijaniu dużej figurki z papier-mâché wypełnionej różnymi niespodziankami. Upiecz piniaty w kształcie pasiastych gwiazd, takich jak flaga amerykańska, lub w dowolnym innym kolorze. Te ciasteczka są również zabawne, ponieważ każda gwiazda ma szklane okienko, przez które można zobaczyć niespodziankę. Świetny pomysł na przyjęcia dla dzieci lub imprezy tematyczne!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

4 i 1/4 szklanki mąki, plus trochę więcej do obróbki
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki drobnej soli
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
330 g masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru granulowanego
0,5 szklanki cukru pudru
0,5 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w żelu (naprawdę czerwonego)
0,5 łyżeczki białego barwnika spożywczego w żelu
0,5 łyżeczki niebieskiego barwnika spożywczego w żelu (królewski błękit)
10 przezroczystych cukierków miętowych, pokruszonych
Posypka w kształcie gwiazdek w kolorze czerwonym, białym i niebieskim do nadziewania ciasteczek

Lukier królewski

450 g cukru pudru + odrobina do zagęszczenia
2 łyżki suchego białka jaja
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sprzęt specjalny: mała prostokątna forma do pieczenia o wymiarach 9 x 15 x 6 cm; foremki do ciastek o wymiarach 7 cm i 4 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, ekstrakt waniliowy, masło, cukier, cukier puder, patyczki do lizaków, konfetti

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto: Wyłóż prostokątną formę papierem do pieczenia, tak aby wystawał poza nią ok. 10 cm z każdej strony.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W małej misce wymieszaj jajka z wanilią.

W dużej misce ubij masło, cukier i cukier puder mikserem elektrycznym na niskich obrotach. Po połączeniu składników zwiększ obroty miksera do średnich i ubijaj przez 3 minuty, aż masa będzie lekka i kremowa, od czasu do czasu zatrzymując mikser i zeskrobując masę ze ścianek miski.
Ponownie zmniejsz obroty miksera i powoli wlewaj mieszankę jajeczną. Dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę w trzech partiach. Gdy ciasto zgęstnieje, zwiększ obroty miksera i zeskrob masę ze ścianek miski. Gdy cała mąka zostanie wchłonięta, zwiększ obroty miksera do średnio-wysokich i ubijaj przez 5 minut, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wyjmij ciasto z miski, uformuj kulkę i podziel na 3 równe porcje (po około 350 gramów każda). Umieść kawałki ciasta w trzech oddzielnych miskach. Wlej czerwony barwnik spożywczy do jednej miski i wymieszaj z ciastem. Wlej biały barwnik spożywczy do drugiej miski i wymieszaj z ciastem. Wlej niebieski barwnik spożywczy do trzeciej miski i wymieszaj z ciastem. Podziel każdy kawałek ciasta na 6 równych porcji.
Połóż jeden kawałek czerwonego ciasta na dnie przygotowanej formy i dociśnij go, pokrywając całe dno. Połóż biały kawałek ciasta na wierzchu i dociśnij go, a następnie niebieski kawałek. Ciasto powinno utworzyć równy prostokąt. Powtarzaj tę czynność, aż całe ciasto znajdzie się w formie. Będzie ono około 5 cm wyższe niż metalowa forma – to normalne. (Ciasto powinno mieć około 12 cm wysokości). Włóż ciasto do zamrażarki na 2 godziny, aby stwardniało.
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Wyciągnij ciasto z formy, trzymając za wystające brzegi papieru pergaminowego. Ostrym nożem pokrój ciasto w poprzek na 20 plasterków o grubości 0,3 cm i ułóż je na blasze do pieczenia. Zamroź na 15 minut, aby ciasto stwardniało. Wyłóż 2 blachy do pieczenia matami silikonowymi. Wytnij z każdego plasterka ciasta 7-centymetrową gwiazdkę i ułóż wszystkie gwiazdki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wytnij małą 4-centymetrową gwiazdkę na środku każdej gwiazdki. Ułóż małe gwiazdki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zamroź na 15 minut.
Umieść pokruszone laski cukrowe w środku każdej dużej gwiazdki (wypełnią całe okienko, gdy rozpuszczą się w piekarniku). Piecz dużą i małą gwiazdkę w piekarniku, aż stwardnieje, a laski cukrowe się rozpuszczą, około 10 minut. Ostudź na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie podziel pozostałe ciasto na pół i umieść każdą połowę między dwoma kawałkami papieru woskowanego. Rozwałkuj na grubość 0,3 cm. Wstaw do zamrażarki na 30 minut, aby stwardniało. Wytnij 10 dużych gwiazdek, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie wytnij małe gwiazdki w środku. Ułóż je również na blasze. Wstaw do zamrażarki na 15 minut. Piecz ciasteczka przez 10 minut, aby stwardniały. Ostudź na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę i całkowicie ostudź.
Lukier królewski: W dużej misce połącz cukier puder z suchymi białkami jaj. Dodaj 5 łyżek wody i ubijaj mikserem na średnio-wysokich obrotach przez około 2 minuty, aż powstanie sztywna, lśniąca piana, dodając w razie potrzeby 1 łyżkę wody. Przełóż lukier do woreczka strunowego i zamknij woreczek. Odetnij mały róg u dołu.
Odwróć ciasteczka z okienkami i posmaruj lukrem brzegi. Udekoruj 10 ciasteczek tymi samymi gwiazdkami, ale bez okienka. Posyp środek każdego ciasteczka szczyptą posypki w kształcie gwiazdek. Udekoruj gwiazdkami z okienek i dociśnij. Pozostaw lukier na 10 minut, aby zastygł.