Bankiet - holenderskie ciasteczka migdałowe
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 przekąski
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 przekąski
Marcepan jest uważany za jeden z najpopularniejszych wypieków w Holandii. Świąteczne słodycze są szczególnie niekompletne bez niego: cukierki, ciasteczka, bułeczki i wiele innych słodkości można delektować się tym czarującym aromatem i smakiem migdałów. Banquette, warstwowa bułka z nadzieniem marcepanowym, jest również często pieczona podczas świąt zimowych. Jej przepis jest dość prosty, ale smak niezapomniany. Banquette piecze się jako długie bułki, podobne do bagietek, lub cienkie bułki, często formując litery. Jeśli piecze się je w domu, litery te zazwyczaj reprezentują inicjały każdego członka rodziny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 szklanka zimnego masła
- 0,5 szklanki zimnej wody
- 1,5 szklanki pasty migdałowej
- 2 jajka
- 3/4 szklanki białego cukru
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1 szczypta soli
- 1 białko jaja, ubite
- Cukier demerara do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto kruche, pasta migdałowa, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce posiekaj zimne masło z mąką, aż powstanie kruszonka. Zrób wgłębienie w środku i wlej zimną wodę. Uformuj ciasto w kulę. Nie wyrabiaj go zbyt długo! Schłodź ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Nasmaruj dwie blachy do pieczenia.
- W średniej misce połącz masa migdałowa, jaja, cukier, ekstrakt migdałowy i sól.
- Podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj paski o długości 37 cm. Na środek każdego paska ciasta nałóż nadzienie. Zwiń paski w rulon i dociśnij brzegi, aby je skleić.
- Ułóż paski na blasze do pieczenia w odstępach 5 cm. Posmaruj białkiem i posyp cukrem.
- Piecz przez 15-20 minut lub do uzyskania złotego koloru. Pokrój, ostudź i delektuj się!
Kategorie:
Podobne przepisy
