Rozpływające się w ustach ciasteczka migdałowe z cynamonem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.
Te łatwe w przygotowaniu ciasteczka migdałowe dosłownie rozpływają się w ustach, a gdy raz ich spróbujesz, nie będziesz mógł się oderwać. Są pieczone z mieszanki zmielonych migdałów, mąki pszennej i ryżowej oraz masła. Dodaj łyżeczkę cynamonu do ciasta, a aromat będzie magiczny! Rozwałkowane ciasto kroimy na małe prostokąty, które po upieczeniu obtaczamy dwukrotnie w mieszance cukru pudru i cynamonu: raz na gorąco, a drugi raz po ostygnięciu. Zapewnia to równomierną, gęstą powłokę na całej powierzchni. Te śnieżnobiałe, rozpływające się w ustach ciasteczka o aromacie cynamonu to idealna przekąska na zimowe święta.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki migdałów ze skórką
- 1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1/4 szklanki mąki ryżowej
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 200 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: migdałowy, mąka premium, mąka ryżowa, cynamon, masło, cukier puder, ekstrakt waniliowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż migdały na blasze do pieczenia i piecz na dolnej półce, aż się uprażą, przez 15–18 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie zmiksuj w robocie kuchennym, aż będą bardzo drobne (nie miksuj na pastę). Dodaj mąkę pszenną i ryżową, 1 łyżeczkę cynamonu i sól. Wymieszaj trzepaczką.
- Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia. W dużej misce ubij masło z 1/2 szklanki cukru pudru mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta, około 3 minut. Wmieszaj ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wmieszaj mieszankę mąki. Wyłóż ciasto na duży arkusz folii spożywczej, uformuj je w prostokąt i owiń. Schłodź w lodówce do stężenia, około 1 godziny.
- Rozwałkuj ciasto między dwoma kawałkami folii spożywczej na prostokąt o wymiarach 8 x 9 cali (około 0,8 cm grubości). Jeśli ciasto zacznie pękać na brzegach, ściśnij je palcami. Zdejmij folię. Obróć ciasto krótszym bokiem do siebie i pokrój wzdłuż na osiem pasków o szerokości 1 cala, a następnie pokrój paski w poprzek na prostokąty o boku 1,5 cala (w sumie 48; jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie, wstaw do lodówki na 15 minut). Ułóż prostokąty w odległości 2,5 cm od siebie na przygotowanych blachach do pieczenia.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą ścięte na brzegach, 16–20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 5 minut.
- W międzyczasie, w płytkiej misce, połącz pozostałą 1 szklankę cukru pudru z 1 łyżeczką cynamonu. Delikatnie obtocz gorące ciasteczka w mieszance cukru, aby całkowicie je pokryć, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu ponownie obtocz ciasteczka w mieszance cukru pudru.
Kategorie:
Podobne przepisy
