Ciasteczka gwiazdki
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 56
Złożoność: łatwo
Porcje: 56
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 50, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 6 G., błonnik 0 G., cholesterol 10 mg, sód 10 mg, cukier 2 G.
Kalorie 50, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 6 G., błonnik 0 G., cholesterol 10 mg, sód 10 mg, cukier 2 G.
Te proste ciasteczka cukrowe zachowują kształt podczas pieczenia, dzięki czemu Twoje jadalne gwiazdki będą idealne, z pięknymi, gładkimi brzegami. Potrzebne będą dwie foremki do ciastek w kształcie gwiazdek – jedna duża i jedna mała – oraz kolorowe posypki w kształcie gwiazdek. Część konfetti wmieszana jest w ciasto, a reszta służy do dekoracji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki + 2 łyżki mąki pszennej premium + dodatkowo do obróbki ciasta
- 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki drobnej soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 duże jajko
- 165 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki wielokolorowych jadalnych konfetti w kształcie gwiazdek, plus dodatkowa porcja na posypkę
- Sprzęt specjalny:Foremki do ciastek w kształcie gwiazdek o średnicy 8,5 cm i 4,5 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, cukier puder
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W małej misce ubij jajko z ekstraktem waniliowym.
- Używając miksera na niskich obrotach, ubijaj masło, cukier i cukier puder, aż masło wchłonie cukier, około 30 sekund. Używając miksera ręcznego, ubijaj przez około 2 minuty. Zwiększ obroty do średnich i ubijaj, aż masa będzie kremowa, przerywając, aby zeskrobać masę z boków miski, około 1 minuty (około 3 minut mikserem ręcznym).
- Zmniejsz obroty miksera do minimum, stopniowo dodawaj mieszankę jajek i ubijaj, aż do całkowitego połączenia. Dodaj mieszankę mąki w dwóch turach, zatrzymując się kilka razy, aby zeskrobać masę z boków miski. Jeśli używasz miksera ręcznego, zwiększ obroty w miarę gęstnienia ciasta, aby uniknąć zatrzymania ubijaków. Gdy cała mąka zostanie wmieszana, dodaj gwiazdki konfetti, zwiększ obroty miksera i ubijaj, aż ciasto będzie bardzo gładkie, około 2 minut (5 minut mikserem ręcznym).
- Wyjmij ciasto z miski i zagnieć je rękami. Podziel ciasto na dwie równe części, każda o wadze około 300 g. Uformuj z każdej części kwadrat o boku 15 cm i zawiń w folię spożywczą. Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 3 godziny lub na całą noc.
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 15 minut, aby stało się plastyczne.
- Posyp mąką kawałek papieru pergaminowego. Pracując szybko, oprósz mąką jeden kwadrat ciasta i rozwałkuj go na grubość około 0,5 cm (1/4 cala). Od czasu do czasu podważaj ciasto metalową szpatułką lub skrobakiem, aby zapobiec przyklejaniu się do papieru. Wytnij duże gwiazdki jak najbliżej siebie. Wytnij małe gwiazdki w środku dużych gwiazdek. Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie, włóż je do zamrażarki na 5 minut, aby stwardniało. Przełóż duże i małe gwiazdki na oddzielne przygotowane blachy do pieczenia, duże na jedną, a małe na drugą, zachowując między nimi odstęp 2,5 cm (1 cal).
- Zbierz resztki ciasta, rozwałkuj je i wytnij kolejne gwiazdki. Gdy zostanie trochę ciasta, po prostu wytnij małe gwiazdki. Posyp ciasteczka konfetti i delikatnie dociśnij, aby się przykleiły. Zamroź ciasteczka na blachach do pieczenia, a w międzyczasie powtórz z drugim kawałkiem ciasta. Zamroź ciasteczka około 10 minut przed pieczeniem.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą lekko złociste na brzegach i sprężyste po lekkim naciśnięciu, przez 18–20 minut. Ostudź całkowicie na blachach na kratce przez około 30 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
