Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Bazą tego deseru są pokruszone i sprasowane ciasteczka Maria oraz piloncillo (cukier trzcinowy), który dodaje smaku karmelowej nuty. Napełnij je puszystym nadzieniem z serka śmietankowego i truskawek i gotowe! Z tego przepisu upieczesz 6 tartaletek lub jedną o średnicy 22 cm.

Składniki:

• 1,5 szklanki wydrążonych truskawek pokrojonych na ćwiartki
• 0,5 szklanki cukru + 3 łyżki.
• 140 g ciasteczek Maria (około 1 opakowania lub 32 ciasteczek) lub herbatników graham
• 1/4 szklanki pokrojonego w kostkę piloncillo (patrz uwaga)
• 8 łyżek (110 g) schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
• 1 opakowanie (220 g) serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/4 szklanki suchej śmietanki kremówki
• 6 indywidualnych foremek na tartę z wyjmowanym dnem lub 1 forma o średnicy 22 cm.
• Spray do gotowania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tartaletki, ser topiony, truskawka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj truskawki w małej misce z 3 łyżkami cukru. Pozostaw truskawki w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia 6 foremkami do tart z wyjmowanym spodem. Spryskaj foremki sprayem do pieczenia. Połącz krakersy Maria i piloncillo w robocie kuchennym i miksuj, aż powstaną grube okruszki.
Krok 3
• Dodaj masło i miksuj, aż kruszonka będzie gładka. Rozłóż kruszonkę w przygotowanych foremkach i dociśnij, aby równomiernie ją rozprowadzić. Piecz, aż tartaletki nabiorą złocistego koloru, około 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 4
• Ubij mikserem serek śmietankowy w małej misce ze śmietaną na puszystą masę. Dodaj pozostałe 0,5 szklanki cukru i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj śmietanę kremówkę i ubijaj do uzyskania bardzo puszystej konsystencji.
Krok 5
• Odcedź truskawki, zachowując 2 łyżki płynu. Wymieszaj truskawki z pozostałymi 2 łyżkami płynu ze śmietaną. Nałóż nadzienie do tartaletek. Tartaletki można przygotować dzień wcześniej, przykryć i schłodzić w lodówce.
  
  Notatka*
  
  Galletas Marias to okrągłe, słodkie ciasteczka waniliowe. Można je zastąpić krakersami graham.
  
  Piloncillo jest często używany w kuchni meksykańskiej do słodzenia napojów i deserów. To nierafinowany cukier trzcinowy, zazwyczaj w małych wafelkach. Można go zastąpić gęstym cukrem brązowym.

Głosy: 1