50 kanapek na imprezę

Do przygotowania tych kanapek należy wziąć duży bochenek (55-65 cm) i wydrążyć środek, zostawiając miejsce na nadzienie.

1. Kanapka francuska. Podsmaż 1 zmiażdżony ząbek czosnku z 2 gałązkami tymianku na oliwie z oliwek w rondlu. Dodaj 1 szklankę bulionu drobiowego i 1 łyżkę sosu Worcestershire; doprowadź do lekkiego wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj 450 g posiekanej cebuli. smażona wołowina; wymieszaj. Posmaruj przekrojoną bagietkę sosem śmietanowo-chrzanowym. Nałóż pieczeń wołową, starty ser Gruyère i marynowaną smażoną cebulę; polej bulionem.

2. Kanapka kubańska. Posmaruj przekrojony na pół miękki bochenek musztardą żółtą. Nałóż po 170 g pieczeni wieprzowej, szynki i sera szwajcarskiego; na wierzchu ułóż ogórki konserwowe. Posmaruj wierzch kanapki roztopionym masłem i zawiń w folię aluminiową. Włóż między dwie blachy do pieczenia, umieszczając na nich patelnię żaroodporną. Piecz przez 20 minut w temperaturze 220°C (425°F).

3. Kanapka z serem Philadelphia. Lekko zrumienić na oliwie z oliwek na patelni 1 cienko pokrojoną cebulę; doprawić solą i pieprzem. Zdjąć cebulę i dodać 450 g cienko pokrojonej wołowiny; smażyć około 8 minut, aż mięso się zrumieni. Dodać odrobinę ostrego sosu i sosu Worcestershire. Ułożyć wołowinę i cebulę na przekrojonej na pół miękkiej bagietce; posypać pokrojoną papryczką pimento i serem amerykańskim. Zapiekać kanapkę na otwartym ogniu pod grillem, aż ser się roztopi.

4. Cheesesteak z pieczarkami. Przygotuj stek z serem Philadelphia (nr 3); zamiast wołowiny podsmaż na oliwie z oliwek pokrojone pieczarki (4 opakowania, każde po 170 g).

5. Kanapka z warzywami po bliskowschodniemu. Wymieszaj 900 g pokrojonych batatów z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Piecz przez 25 minut w temperaturze 220°C (425°F), aż będą miękkie. Połącz pół szklanki jogurtu greckiego i pokruszonego sera feta z 1 łyżeczką suszonego oregano; rozłóż na połowie podpieczonego, miękkiego bochenka chleba. Wymieszaj pół szklanki tapenada Na wierzch połóż pieczone czerwone papryki i szczyptę płatków czerwonej papryki; posyp drugą połówkę. Złóż kanapkę ze słodkimi ziemniakami, sałatą rzymską, pokrojoną czerwoną cebulą i oliwkami.

6. Z grillowanymi warzywami. Posmaruj połówki miękkiego bochenka roztopionym serem z czosnkiem i ziołami. Złóż kanapkę talerz grillowanych warzyw; dodaj rukolę i skrop octem balsamicznym.


7. W stylu kalifornijskim. Zamarynuj 2 szklanki pokrojonych na ćwiartki pomidorów Campari i 1 pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę w 1/4 szklanki. Stacje benzynowe Green Goddess Przez 20 minut rozsmaruj ten sam sos na kromce chleba na zakwasie. Złóż kanapkę z pomidorami, cienko pokrojonym ogórkiem, rzodkiewką, papryką, marchewką i awokado, a na wierzchu połóż brukselkę i chipsy z jarmużu (każdą warstwę warzyw posyp lekko solą).

8. Ze szpinakiem i karczochami. W robocie kuchennym połącz 1/2 funta opakowania rozmrożonego, posiekanego szpinaku (odsączonego), 1/2 funta opakowania marynowanych serc karczochów (odsączonych), 1/2 szklanki serka śmietankowego, majonezu, startego sera Monterey Jack, parmezanu i sera szwajcarskiego. Dodaj 1 łyżeczkę sosu Worcestershire, 4 posiekane dymki i 1 ząbek czosnku. Zmiksuj i dopraw solą i pieprzem. Rozłóż na połówkach bagietki sezamowej; na wierzchu ułóż więcej karczochów i plasterki sera szwajcarskiego. Piecz w temperaturze 200°C (400°F), aż ser się roztopi.

9. Z karczochami i wędzoną mozzarellą. Wymieszaj po 2 szklanki rukoli i bazylii z 1/2 szklanki marynowanych serc karczochów i 1/2 szklanki pieczonej czerwonej papryki. Posmaruj połówki ciabatty oliwą z oliwek i octem balsamicznym; przełóż między nie po 225 g wędzonej mozzarelli i mortadeli, a na wierzchu ułóż mieszankę z karczochów.

10. Z kurczakiem z grilla. Podgrzej w rondlu 2 szklanki cienko pokrojonego, grillowanego kurczaka bez skóry i gulasz z grillowanej fasoli Z puszki (425 g). Nałożyć na połówki bochenka wraz z surówką, ogórkami kiszonymi i chipsami ziemniaczanymi o smaku barbecue.

_{Od lewej do prawej: 23. Meksykańska kiełbasa chorizo; 5. Kanapka z warzywami po bliskowschodniemu; 28. Indyk, boczek i awokado.}

11. Z kurczakiem Buffalo. Wymieszaj 1/2 szklanki majonezu z 1/4 szklanki ostrego sosu Buffalo. Dodaj 3 szklanki pokrojonego w plasterki grillowanego kurczaka bez skóry, po 1 szklance startej marchewki i posiekanego selera oraz 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki i pietruszki. Posmaruj połówki bochenka sosem z niebieskiego sera i napełnij mieszanką z kurczaka.

12. Z pikantnym smażonym kurczakiem. Wymieszaj 3 szklanki mieszanki do surówki z 1/2 szklanki sosu ranch. Posmaruj sosem połówki miękkiej bagietki; nałóż na nie pikantnego smażonego kurczaka, surówkę i ogórki kiszone.

13. Z kurczakiem jerk. Podsmaż posiekaną cebulę i 1 paprykę na oleju roślinnym. Dodaj po 1/4 szklanki każdego z nich. chutney, sos jerk I sos barbecue; smaż 2 minuty. Dodaj 3 szklanki posiekanego grillowanego kurczaka, 1/4 szklanki posiekanej kolendry i sok z 1 limonki; podgrzej. Przełóż między połówkami bagietki, dodając sałatę, żółtą papryczkę chili peruwiańską i ananasa.

14. Z kurczakiem po tajsku. Wymieszaj 1/2 szklanki majonezu, 1/4 szklanki masła orzechowego, 1 łyżkę sosu sriracha i sok z 2 limonek. Dodaj po 2 szklanki poszarpanego grillowanego kurczaka bez skóry i sałaty lodowej, po 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli i kolendry. Podziel na połówki bagietki wraz z pokrojonym ogórkiem i papryczką jalapeño.

15. Z kurczakiem po mediolańsku. Doprawić 450 g kotletów z kurczaka solą i pieprzem; obtoczyć w mące, a następnie w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju roślinnym przez 2 minuty z każdej strony. Posmarować majonezem połówki włoskiego chleba; nadziać kurczakiem. warzywa żardiniere, rukolą i parmezanem.

16. Cordon Bleu. Przygotuj kotlety kanapkowe po mediolańsku (nr 15). Posmaruj sosem Dijonnaise przekrojoną na pół bagietkę; nałóż na nie kotlety, 80 g szynki i plasterki sera szwajcarskiego. Piecz bez przykrycia pod grillem, aż ser się roztopi.

17. Z kurczakiem w stylu azjatyckim. Przygotuj kotlety kanapkowe po mediolańsku (nr 15) bułka tarta pankoWymieszaj 3 szklanki mieszanki do surówki, 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki i marynowanego imbiru, 2 łyżki soku z limonki i sos ponzuPosmaruj jedną połowę chleba sezamowego majonezem wymieszanym z proszkiem curry, drugą połowę posmaruj sosem katsu lub teriyakiNapełnij kotletami i sałatką z kapusty.

18. Z kurczakiem i parmezanem. Przygotuj kotlety kanapkowe po mediolańsku (nr 15). Ułóż je warstwami na ciepłym, przekrojonym na pół włoskim chlebie. sos marinara, kotlety, więcej sosu, startą mozzarellę i parmezan. Piecz na górnym palniku, aż ser się roztopi.

19. Z bakłażanem i parmezanem. Przygotuj 450 gramów mrożonek kotlety z bakłażanaZgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na przekrojone na pół włoskie pieczywo nałóż warstwami ciepły sos marinara, kotlety, więcej sosu, startą mozzarellę i parmezan. Piecz w wysokiej temperaturze, aż ser się roztopi.

20. Z klopsikami. Połącz 450 g mielonej wołowiny, po 1/2 szklanki bułki tartej i startego parmezanu, 1/4 szklanki posiekanej pietruszki, 1 posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz. Uformuj kulki o średnicy 3,8 cm. Smaż na patelni z nieprzywierającą powłoką na oliwie z oliwek przez 10 minut, obracając; odcedź. Dodaj 3 szklanki sosu marinara; gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Ułóż na przekrojonym na pół włoskim chlebie; posyp startą mozzarellą i parmezanem. Piecz bez przykrycia w temperaturze 200°C, aż ser się roztopi.

21. "Pizza". Posmaruj sosem marinara jedną połówkę dwóch bochenków chleba czosnkowego o średnicy 30 cm. Na każdą połóż 110 g pokrojonej pepperoni i mozzarelli. Na drugą połówkę połóż 1/2 szklanki pokrojonej pieczonej papryki i starty ser Asiago. Piecz bez przykrycia w temperaturze 200°C przez około 12 minut, aż ser się roztopi; wmieszaj bazylię.

22. Z kurczakiem po meksykańsku. Posmaruj jedną połowę bagietki majonezem wymieszanym z sosem sriracha, a drugą połowę smażona fasolaZłóż kanapkę z 1 funtem pokrojonego grillowanego kurczaka, dodaj Meksykańska salsa pomidorowa, pokrojone awokado i rzodkiewka, poszatkowana sałata, poszatkowany ser cotija i pokrojone marynowane papryczki jalapeño.

23. Z meksykańskim chorizo. Podsmaż 2 szklanki posiekanej suszonej kiełbasy chorizo ​​na patelni, aż będzie chrupiąca. Przygotuj meksykańską kanapkę z kurczakiem (nr 22) używając guacamole Zamiast majonezu i chorizo ​​zamiast kurczaka. Pomiń salsę i awokado.

24. Pikantna kanapka z tofu. Wymieszaj 1/4 szklanki śmietany meksykańskiej lub zwykłej z 1 łyżką posiekanej papryczki chipotle w sosie adobo; rozsmaruj na podpieczonych połówkach bagietki. Na wierzch połóż 450 g upieczonego tofu i 225 g sera Muenster. Piecz bez przykrycia w wysokiej temperaturze, aż ser się roztopi. Złóż kanapkę z pokrojonym pomidorem, rzodkiewką, awokado, czerwoną kapustą i pokrojonym marynowanym jalapeño.

25. "Ban mi". Wymieszaj 1/4 szklanki białego octu, 2 łyżeczki cukru i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj po 1 szklance przekrojonego na pół ogórka, marchewki i plastrów rzodkwi daikon oraz 1 plasterek papryczki chili Fresno; wymieszaj. Rozsmaruj pasztet na jednej połowie podpieczonego, przekrojonego bochenka chleba; drugą połowę posmaruj majonezem. Na wierzchu ułóż 1,5 funta pokrojonego indyka, kolendrę, warzywa i dressing.

26. Z wieprzowiną teriyaki. Podsmaż 900 gramów posiekanej wieprzowiny na oliwie z oliwek. Wyjmij wieprzowinę i dodaj 4 szklanki podsmażonych warzyw oraz 1/4 szklanki sosu teriyaki na patelnię; smaż, aż będzie miękka i chrupiąca. Przełóż wieprzowinę z powrotem na patelnię i dodaj 1 łyżeczkę oleju sezamowego. Posmaruj podpieczone połówki chleba sezamowego majonezem i sosem sriracha. Nadziej wieprzowinę warzywami, posiekanymi orzechami nerkowca i dymką.

27. „BLT” po koreańsku. Posyp 16 plasterków boczku 2 łyżkami brązowego cukru i 1 łyżeczką Chińska mieszanka 5 przyprawPiecz przez 20 minut w temperaturze 190°C, aż będą chrupiące. Posmaruj majonezem połówki chleba sezamowego; nadziej boczkiem, odsączonym kimchi, plasterkami pomidora i sałatą.

28. Z indykiem, boczkiem i awokado. Posmaruj połówki bagietki włoskiej majonezem wymieszanym z posiekanymi papryczkami chipotle w sosie adobo. Złóż kanapkę z 450 g pokrojonego indyka i 6 plasterkami smażonego boczku; na wierzchu ułóż sałatę, pokrojone awokado i pomidory.

29. Z indykiem i oregano. Wymieszaj po 1 łyżce czerwonego octu winnego i oliwy z oliwek ze szczyptą suszonego oregano; polej mieszanką połowę włoskiej bagietki. Drugą połowę posmaruj majonezem. Złóż kanapkę z 450 g pokrojonego indyka, plasterkami pomidora, papryczką chili i sałatą.

30. Z szynką parmeńską i mozzarellą. W robocie kuchennym zmiksuj 1/2 szklanki suszonych pomidorów i oliwy z oliwek, 2 łyżki kaparów, 1 ząbek czosnku i 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki. Rozłóż na połówkach ciabatty. Włóż między połówki 225 g prosciutto i pokrojoną mozzarellę. Dodaj sałatę i bazylię.

31. Z tuńczykiem po azjatycku. Połącz 3 puszki tuńczyka (po 140 g) (odsączone), 2 łyżki majonezu wasabi, 2 posiekane dymki, po 1 łyżce sosu sojowego, olej sezamowy, olej roślinny i posiekany marynowany imbir. Na rozkrojonym chlebie sezamowym ułóż warstwami plasterki awokado i startą marchewkę; na wierzchu ułóż sałatkę z tuńczyka.

32. Z kiełbasą bolońską. Smaż 450 g pokrojonej kiełbasy bolońskiej na oleju roślinnym, aż brzegi będą chrupiące. Posmaruj przekrojony na pół bochenek ketchupem, musztardą i majonezem; nadziej kiełbasą, pokrojonym serem amerykańskim, cebulą, sałatą i ogórkiem konserwowym.

33. Kanapka amerykańska. Posmaruj majonezem połówki miękkiej bagietki; na wierzch połóż po 280 g szynki i indyka. Dodaj plasterki sera amerykańskiego, pomidory, ogórki konserwowe, czerwoną cebulę, sałatę i chipsy ziemniaczane. Skrop oliwą z oliwek i octem.

34. Z włoskimi przysmakami. Wymieszaj 1 1/2 szklanki rukoli i poszatkowanej sałaty rzymskiej z 1/2 szklanki posiekanych zielonych oliwek, bazylii i papryczki pimento. Skrop przekrojony na pół włoski chleb octem balsamicznym. Na kanapkę nałóż po 225 g sera mortadela, capocollo, soppressata i provolone; na wierzchu ułóż czerwoną cebulę i sałatę mieszaną.

35. Włoskie z przystawkami. Wymieszaj po 1 łyżce czerwonego octu winnego i oliwy z oliwek ze szczyptą suszonego oregano. Na przekrojony na pół kawałek chleba semolinowego połóż 170 gramów pokrojonej mortadeli, pikantnego capocollo i salami. Dodaj plasterki sera provolone, pieczone czerwone papryki i poszarpaną sałatę lodową; polej winegretem.

36. Z pieczoną wołowiną. Wymieszaj po 1 łyżce czerwonego octu winnego i oliwy z oliwek ze szczyptą suszonego oregano. Posmaruj śmietaną i sosem chrzanowym jedną połowę przekrojonego włoskiego chleba. Na wierzchu ułóż 350 g pokrojonego rostbef i 150 g sera Havarti; dodaj smażoną cebulę z puszki i rukolę, polej sosem octowym.

37. Pikantne z pieczoną wołowiną w stylu rosyjskim. Przygotuj kanapkę z pieczenią wołową (nr 36) bez sera i winegretu. Zamiast sosu chrzanowego, posmaruj chleb 1/3 szklanki ketchupu i majonezu, wymieszanych z 1-2 łyżkami sosu sriracha.

38. Z pieczoną wołowiną i sosem Cezar. Wymieszaj 1/2 szklanki. Sos sałatkowy Cezar i 2 łyżki posiekanej pietruszki; wymieszaj z 6 szklankami posiekanej sałaty rzymskiej i 1/4 szklanki startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem. Upiecz 2 mrożone bochenki czosnkowe o średnicy 30 cm, przekrojone na pół, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełóż 900 g pokrojonej pieczeni wołowej sałatą.


39. "Ruben". Posmaruj połówki bagietki sosem rosyjskim posypane ziarnami. Dodaj 680 g peklowanej wołowiny, 1,5 szklanki odsączonej kiszonej kapusty i 225 g pokrojonego sera Havarti z kminkiem. Piecz bez przykrycia w temperaturze 200°C, aż ser się roztopi. Dodaj ogórki kiszone.

40. Z nowojorskimi przysmakami. Posmaruj połówki bagietki posypane ziarnami żółtej musztardy. Na wierzch połóż 350 g pokrojonego w plastry chleba. pastrami i wołowiny peklowanej oraz 230 g pokrojonego sera Jarlsberg. Dodaj ogórki kiszone, śmietanę i chipsy ziołowe.


41. „Niedbały Joe” Podsmaż 1 posiekaną cebulę na oleju roślinnym do miękkości. Dodaj 1 1/2 funta mielonej wołowiny i 3 zmiażdżone ząbki czosnku; zrumień mięso. Wymieszaj z 1 szklanką wody i ketchupu oraz 2 łyżeczkami musztardy w proszku i 2 łyżeczkami czosnku. proszek chiliDoprawić solą. Gotować przez 20 minut. Ułożyć na podpieczonym, przekrojonym na pół bochenku chleba; posypać plasterkami sera amerykańskiego i frytkami.

42. Z sałatką jajeczną i curry. Wymieszaj 1/2 szklanki majonezu z 1,5 łyżeczki curry. Dodaj 12 posiekanych jajek na twardo, po 1/2 szklanki posiekanego selera i startej marchewki, po 1/4 szklanki posiekanej dymki i kolendry; dopraw solą i pieprzem. Wyłóż na połowę miękkiego bochenka wraz z rukolą i pomidorami.

43. Z sałatką z kurczaka i boczkiem. Wymieszaj 1/2 szklanki majonezu, 1/4 szklanki kwaśnej śmietany, posiekaną natkę pietruszki i dymkę oraz 2 łyżeczki posiekanego tymianku. Dodaj 3 szklanki rozdrobnionego grillowanego kurczaka bez skóry i 1 szklankę posiekanego selera; dopraw solą i pieprzem. Podawaj na podpieczonej, przekrojonej na pół bagietce z pokruszonym boczkiem, plasterkami pomidora i sałatą.

44. Hot dog z Chicago. Smaż 8 kiełbasek (pokrojonych na trzy części) na oleju roślinnym do uzyskania złocistego koloru. Dodaj 2 pokrojone papryki i 1 posiekaną cebulę; smaż do miękkości. Dodaj 3 łyżki zalewy z pepperoncino i 1 łyżeczkę suszonego oregano; dopraw solą i pieprzem. Ułóż na przekrojonym na pół włoskim chlebie wraz z liśćmi sałaty i plasterkami pepperoncino.

45. Z wędzonymi kiełbasami i serem. Grilluj 450 g wędzonej kiełbasy (przekrojonej wzdłuż na pół), aż lekko się przypiecze. Posmaruj jedną połówkę miękkiego, tostowanego bochenka ostrą musztardą, a drugą ostrym serem cheddar. Złóż kanapkę z kiełbasą, kiszoną kapustą i pokrojoną czerwoną cebulą.

46. ​​Z kiełbasą i papryką. Smażyć 900 g na oliwie z oliwek. Włoskie kiełbaski; Wyjmij i przekrój na pół wzdłuż. Umieść 2 pokrojone papryki i 1 pokrojoną cebulę na patelni i smaż przez 6 minut, aż zmiękną; dopraw solą i pieprzem. Na przekrojonym na pół włoskim chlebie ułóż kiełbasę i pokrojone papryczki pepperoncini.

47. Z kiełbaskami i rapini. Podsmaż 900 gramów włoskiej kiełbasy na oliwie z oliwek; wyjmij i przekrój wzdłuż na pół. Dodaj 1/4 szklanki oliwy na patelnię, a następnie 3 zmiażdżone ząbki czosnku; smaż na złoty kolor. Dodaj pęczek posiekanego brokuła rapini; dopraw solą. Przykryj i smaż do miękkości, 5 minut. Połóż na przekrojonym na pół włoskim chlebie razem z kiełbasą. Dodaj plasterki sera provolone; opiekaj otwartą kanapkę pod grillem, aż ser się roztopi.

48. Z porchettą i rapini. Doprawić polędwicę wieprzową (1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki, zmiażdżonymi nasionami kopru włoskiego, suszonym oregano, posiekanym czosnkiem i solą). Zawinąć w 8 plasterków prosciutto i natrzeć oliwą z oliwek. Piec w temperaturze 220°C przez około 25 minut, aż termometr wskaże 60°C. Odstawić do ostygnięcia, a następnie pokroić. Uformować kanapkę rapini (nr 47), zastępując kiełbasę wieprzowiną.

49. Z sumami. Wymieszaj 1/4 szklanki mąki i 1 łyżkę stołową. Przyprawy kreolskieDoprawić 450-gramowy filet z suma solą i pieprzem; obtoczyć w mące, a następnie w roztrzepanym jajku i mące kukurydzianej. Smażyć, częściowo zanurzony w oleju roślinnym, przez 2 minuty z każdej strony. Posmarować majonezem i musztardą kreolską przekrojone na pół włoskie pieczywo; złożyć kanapkę z sumem, ogórkami kiszonymi, plasterkami pomidora, poszarpaną sałatą i ostrym sosem.

50. Z tuńczykiem i serem. Wymieszaj 4 puszki tuńczyka (po 140 g każda, odsączonego), 1/3 szklanki posiekanego selera, szczypiorku i majonezu ziołowego, 2 łyżki. rozkosz, ostrym sosem i sokiem z cytryny; dopraw solą. Rozłóż na jednej połówce miękkiego bochenka; posyp plasterkami sera Havarti. Piecz kanapkę pod grillem, aż ser się roztopi.