Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ten przepis zawiera w tytule słowo „impreza”, więc możesz być pewien, że te klopsiki będą najpopularniejszą przekąską na Twojej kolejnej imprezie. Miliony ludzi w latach 70. wiedziały, że najważniejsze na każdej imprezie jest czekanie na tacę pełną klopsików. To więc zawsze pewniak.

Składniki:

Klopsiki

• 1 średnia cebula
• 700 g mielonej wołowiny
• 220 g mielonej wieprzowiny
• 1 puszka (280 g) zagęszczonej zupy pomidorowej (patrz uwaga)
• 1/3 szklanki bułki tartej panko
• 1 łyżeczka proszku musztardowego
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone

Sos

• 2 łyżki niesolonego masła
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 łyżki mąki
• 1,5 szklanki bulionu wołowego
• 0,5 szklanki galaretki winogronowej
• 1/4 szklanki pokruszonych krakersów graham
• 1,5 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki kędzierzawej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona wołowina, mielona wieprzowina, czarny pieprz, proszek musztardowy, ketchup, ocet winny, dżem winogronowy, bułka tarta, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Klopsiki: Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i ustaw na niej kratkę. Zetrzyj cebulę na tarce o grubych oczkach w dużej misce. Dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę, bulion pomidorowy, panko, musztardę w proszku, pieprz, sól i czosnek i wymieszaj ręcznie do uzyskania gładkiej masy. Uformuj małe klopsiki (około 1 łyżki stołowej każdy), układając je blisko siebie, ale nie za blisko siebie, na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz, aż się ładnie zrumienią, przez 15–20 minut.
Krok 2
• Sos: Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, przez 3–4 minuty. Dodaj mąkę i mieszaj, aż nie będzie już mąki, a następnie smaż przez kolejną minutę.
Krok 3
• Wlewaj bulion wołowy, po pół szklanki na raz, pozwalając mu zgęstnieć przed dodaniem kolejnej porcji, a następnie ubijaj, aż do całkowitego połączenia z galaretką winogronową. Gotuj, aż sos zacznie wrzeć, a następnie dodaj pokruszone herbatniki graham, ketchup i ocet. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj dalej, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, przez 3 do 5 minut.
Krok 4
• Ułóż klopsiki na patelni z sosem i delikatnie wymieszaj, aby je pokryć. Smaż przez kolejne 3 minuty, a następnie przełóż do ceramicznego naczynia do pieczenia. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na ciepło.
  
  Notatka
  
  Firma Campbell Tomato Zupa jest producentem zup w puszkach. Puszka w kolorze czerwonym i białym zawiera 300 g zupy gotowej do spożycia.

Głosy: 1