Sos jerk
Głosy: 3
Czas: 20 minut.
Sos jerk - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 papryczka Scotch Beret, pozbawiona pestek i drobno posiekana
- 2 łyżki ostrego jamajskiego sosu Pickapeppa*
- 1/3 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki ciemnego rumu
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 pęczek zielonej cebulki, grubo posiekanej
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka startego obranego imbiru
- 1 łyżka mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
- 3 łyżki oleju roślinnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ostry sos, papryczka chili, korzeń imbiru, piment, przyprawa do ciasta dyniowego, sos pomidorowy, ocet jabłkowy, rum
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym zmiksuj ocet, rum, brązowy cukier, zieloną cebulę, czosnek, chili, sos Pikappeppa, imbir, ziele angielskie i przyprawa do ciasta dyniowego.
- Rozgrzej olej na średniej patelni, dodaj pastę jerk i smaż, mieszając, aż olej zostanie wchłonięty, a sos lekko zgęstnieje, około 3 minut. Ostudź sos jerk.
Wyjście: 1,5 łyżki stołowej - Notatka *
Pickapeppa, słynny jamajski sos butelkowany, to mieszanka pomidorów, cebuli, cukru, octu trzcinowego, mango, rodzynek, tamaryndowca, pieprzu i przypraw. Miłośnicy tego „jamajskiego ketchupu” używają go do wszystkich dań smażonych. Sos dodaje również odrobinę smaku pikantnej jamajskiej marynacie.
Kategorie:
Podobne przepisy
