Wolno gotowana wieprzowina z azjatyckim makaronem gryczanym

Głosy: 1

Sposób przygotowania - Wieprzowina w wolnowarze z azjatyckim makaronem gryczanym

Czas: 6 godzin 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Bogaty azjatycki smak i aromat tego dania pochodzi z mieszanki przypraw w bulionie. Sos sojowy, olej sezamowy, sherry, cynamon i imbir nie tylko tworzą bogatą bazę dla dania z makaronem, ale także pomagają mięsu dobrze się dusić, pozostawiając je soczystym i delikatnym. Zrumień kawałek wieprzowiny i umieść go w wolnowarze na kilka godzin wraz z grzybami shiitake, które, podobnie jak bulion i przyprawy, dodają potrawie unikalnego smaku. Wieczorem będziesz mieć aromatyczny i pyszny obiad gotowy – wystarczy ugotować makaron.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,3 kg bezkostnej łopatki wieprzowej
2 łyżki oleju roślinnego
4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1 szklanka sosu sojowego
0,5 łyżki wytrawnego sherry
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
2 gwiazdki anyżu
1 laska cynamonu
5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
5 cm korzenia imbiru, obranego i posiekanego
6-8 całych suszonych grzybów shiitake
450 gramów makaronu soba lub ramen
1/4 szklanki posiekanych orzechów wodnych
2 papryczki Fresno, pozbawione pestek i pokrojone w cienkie plasterki
2 zielone cebulki, posiekane
1/4 szklanki świeżej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, kluski, grzyby shiitake, korzeń imbiru, orzechy wodne, papryczka chili, zielona cebula, kolendra, sherry, anyż gwiazdkowy, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż z każdej strony przez 6-8 minut. Przełóż mięso na talerz.
W 5-litrowym wolnowarze połącz bulion, sos sojowy, sherry, cukier, olej sezamowy, płatki czerwonej papryki, anyż gwiazdkowy i laskę cynamonu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj czosnek, imbir i pieczarki. Dodaj wieprzowinę, przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 4 godziny, na małym przez 2 godziny lub na małym przez 6 godzin.

Przełóż wieprzowinę na talerz, przykryj i odstaw na 15 minut. Wyjmij grzyby z bulionu, przekrój je na pół i włóż z powrotem do bulionu.
W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Poszatkuj wieprzowinę.
Rozłóż makaron do misek, polej odrobiną bulionu, nałóż na niego pieczarki i kilka plasterków wieprzowiny. Posyp orzechami, papryczką chili, dymką i kolendrą.

Kategorie:

przepis / Multicooker / Dania główne / Mięso / / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy