Kurczak z komosą ryżową, pistacjami i morelami, gotowany w wolnowarze

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To lekkie, a zarazem sycące i zdrowe danie jest bogate w białko, błonnik i minerały. Co więcej, sprytne połączenie składników zapewnia niemal idealną równowagę smaków. Pikantność papryczki chili i imbiru uzupełnia słodycz suszonych moreli, a chrupiące pistacje dodają mu tekstury.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 średnie piersi z kurczaka bez kości i skóry (około 225 g każda)
3 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
3 ząbki czosnku, drobno starte
1 papryczka chili serrano, pozbawiona pestek (opcjonalnie) i posiekana
1/2 cebuli, posiekanej
1 łyżka startego imbiru (z kawałka 2,5 cm)
2 szklanki ziaren czerwonej komosy ryżowej, dokładnie wypłukanych i odsączonych
1 i 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki posiekanych liści rozmarynu
1/2 szklanki posiekanych suszonych moreli
1/2 szklanki prażonych, solonych pistacji, łuskanych
Liście mięty, posiekana szalotka (tylko zielona część) i ćwiartki cytryny do dekoracji
Sprzęt specjalny:szybkowar-multicooker o pojemności misy 6 l lub 7,5 l.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, papryczka chili, korzeń imbiru, komosa ryżowa, rozmaryn, pistacje, Morele

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dopraw kurczaka obficie solą i pieprzem. Dodaj olej roślinny, czosnek, chili, cebulę, imbir, 1,5 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu do miski 6-litrowego szybkowaru. Ustaw szybkowar na wysoką moc (patrz uwaga). Gotuj, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu czosnku i imbiru, aż warzywa zmiękną i zaczną brązowieć, około 5 minut. Dodaj komosę ryżową, bulion z kurczaka i połowę liści rozmarynu i przykryj szklaną pokrywką. Gotuj przez 5 minut.
Ostrożnie umieść ruszt do gotowania na parze w szybkowarze i ułóż kurczaka na wierzchu równomierną warstwą. Posyp resztą rozmarynu. Postępuj zgodnie z instrukcją producenta dotyczącą zamknięcia pokrywy i regulacji ustawień. Gotuj na wysokim ciśnieniu przez 1 minutę.

Po zakończeniu cyklu gotowania w szybkowarze, postępuj zgodnie z instrukcją producenta i pozwól parze naturalnie ulecieć (około 5 minut). Uważając, aby nie poparzyć się pozostałą parą, odblokuj i zdejmij pokrywę. Przełóż kurczaka na talerz i pozostaw bez przykrycia do momentu podania.
Rozgrzej szybkowar do wysokiej temperatury i kontynuuj gotowanie komosy ryżowej, aż cały płyn odparuje (około 5 minut). Wyjmij wkład szybkowaru i wmieszaj morele i pistacje. Podawaj kurczaka na komosie ryżowej, posypanego miętą, szalotką, odrobiną soku z cytryny i skropionego odrobiną oliwy z oliwek.

Kategorie:

przepis / Multicooker / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Ptak / Food Network - przepisy

Podobne przepisy