Pieczone w piekarniku udka z indyka z przyprawami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Aby udka z indyka były wyjątkowo soczyste i chrupiące podczas pieczenia, posmaruj je pod skórą masłem. Aby uzyskać bardziej wyrazisty, intensywny smak, wymieszaj masło z sokiem z cytryny i przyprawą Old Bay. Ta popularna amerykańska przyprawa, pierwotnie przeznaczona do owoców morza, od dawna uważana jest za uniwersalną przyprawę, która nadaje się również do dań warzywnych i mięsnych. Jej podstawą jest seler, liść laurowy, pieprz, papryka i wiele innych przypraw, które nadadzą Twojemu indykowi luksusowy, świąteczny aromat.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki (45 g) masła w temperaturze pokojowej
- 5 łyżeczek przyprawy Old Bay
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 uda z indyka ze skórą i kośćmi (łącznie ok. 1 kg)
- Gruba sól i mielony pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, Przyprawa Old Bay, sok z cytryny, indyk
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). W małej misce wymieszaj masło, przyprawę Old Bay i sok z cytryny. Opłucz uda z indyka i osusz je ręcznikami papierowymi. Delikatnie włóż palce między skórę a mięso, aby lekko je poluzować. Równomiernie rozprowadź mieszankę maślaną pod skórą każdego uda. Dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż uda z indyka w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23 x 33 cm i piecz, aż będą chrupiące, a soki po nakłuciu nożem będą klarowne (termometr wbity w najgrubszą część uda powinien wskazywać 74°C), przez 35 do 40 minut. Przed pokrojeniem odstaw indyka na 10 minut.
Autor przepisu - Martha Helen Stewart jest amerykańską bizneswoman, prezenterką telewizyjną i pisarką.
Kategorie:
Podobne przepisy
