Indyk BBQ słodko-kwaśny w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 495, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 54 G., węglowodany 26 G., błonnik 2 G., cholesterol 192 mg, sód 885 mg, cukier 21 G.
Kalorie 495, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 54 G., węglowodany 26 G., błonnik 2 G., cholesterol 192 mg, sód 885 mg, cukier 21 G.
Żurawina dodaje cudownej kwaskowatości słodko-kwaśnemu sosowi barbecue, w którym udka z indyka gotują się na wolnym ogniu, aż będą miękkie i pełne smaku. Rozgnieć je dwoma widelcami, wrzuć do sosu i użyj do zrobienia soczystych kanapek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki suszonej żurawiny
- 0,5 szklanki + 2 łyżki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki ketchupu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 łyżeczki papryki
- 4 łyżeczki mielonej musztardy
- 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 4 uda z indyka (ok. 2 kg)
- Mini bułeczki ziemniaczane do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, ocet jabłkowy, Miód, ketchup, granulki czosnku, proszek musztardowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W naczyniu nadającym się do użytku w kuchence mikrofalowej wymieszaj żurawinę z 1/2 szklanki octu i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej pod przykryciem, aż żurawina zmięknie (około 45–60 sekund), a następnie przełóż do blendera.
- Dodaj miód, keczup, koncentrat pomidorowy, paprykę, musztardę, czosnek, cebulę w proszku i 0,5 łyżeczki soli i miksuj, aż żurawina się zmiksuje. Powinno wyjść około 1,5 szklanki sosu. Odłóż 1/4 szklanki sosu i wstaw do lodówki. Pozostały sos przelej do wolnowaru o pojemności 6 litrów.
- W małej misce wymieszaj 1 łyżkę soli i odrobinę czarnego pieprzu.
- Zdejmij skórę z ud indyka i wyrzuć. Połóż udka na dużym talerzu, osusz ręcznikiem papierowym i dopraw z obu stron solą i pieprzem.
- Umieść udka w wolnowarze i obróć je, aby pokryły się sosem. Przykryj i zwiększ ogień. Gotuj przez 4 godziny, aż mięso zacznie odchodzić od kości.
- Przełóż udka na talerz i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut. Dodaj do patelni pozostały sos i pozostałe 2 łyżki octu. Gdy udka ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, pokrój mięso w paski o grubości 1 cm.
- Włóż mięso z powrotem do sosu i wymieszaj, aby pokryć sosem. Ułóż indyka na bułkach ziemniaczanych i podawaj jako kanapki.
Kategorie:
Podobne przepisy
