Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Marynata cytrynowa doskonale komponuje się z kurczakiem, dodając mu soczystości, pikantnego smaku i orzeźwiającego aromatu, które idealnie uzupełniają zioła. Grillowane udka z kurczaka dodadzą letniego klimatu o każdej porze roku.

Składniki:

• Sok i skórka z 4 cytryn + 2 całe cytryny
• 5 gałązek rozmarynu, drobno posiekanych
• 5 gałązek szałwii, drobno posiekanych
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone i drobno posiekane
• 0,5 łyżeczki pokruszonej suszonej czerwonej papryki
• 8 udek kurczaka, oczyszczonych z nadmiaru tłuszczu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

cytrynowy, rozmaryn, szałwia, czosnek, płatki czerwonej papryki, udka z kurczaka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Do małej miski dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, posiekane zioła, czosnek, zmiażdżoną czerwoną paprykę i 0,5 szklanki oliwy z oliwek. Wymieszaj trzepaczką.
Krok 2
• Ułóż udka kurczaka w jednej warstwie na szerokim, płaskim talerzu. Polej je przygotowaną mieszanką. Natrzyj udka marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na noc.
  
  
  Rada: Aby szybko przygotować marynatę, pozostaw kurczaka w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
Krok 3
• Rozgrzej grill. Wyczyść go i natłuść.
Krok 4
• Wyjmij kurczaka z marynaty i odsącz nadmiar oleju i przypraw. Obficie dopraw udka solą i skrop odrobiną oliwy z oliwek.
Krok 5
• Przekrój dwie cytryny na pół i przytnij końcówki, tak aby cytryny leżały przeciętą stroną do góry i nie przewracały się. Połóż udka kurczaka skórą do dołu na rozgrzanym grillu. Połóż połówki cytryny skórą do dołu na grillu. Grilluj kurczaka przez 3-4 minuty, a następnie obróć kawałki o 90 stopni, aby utworzyć kratkę na udach. Grilluj przez kolejne 3-4 minuty.
Krok 6
• Następnie obróć kawałki kurczaka i smaż drugą stronę przez 4-5 minut. Sprawdź, czy kurczak jest dobrze wysmażony (powinien być dobrze upieczony). Sprawdź, czy połówki cytryny są dobrze skarmelizowane. Obróć je przekrojoną stroną do góry i smaż spód przez 2-3 minuty.
  
  Podaj grillowanego kurczaka z cytryną.

Głosy: 4