Prosty przepis na pieczone w piekarniku udka z indyka

Głosy: 24

Jak gotować – prosty przepis na pieczone w piekarniku udko z indyka

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Udka z indyka to jedna z najsmaczniejszych części ptaka. Są mięsiste i delikatne, w przeciwieństwie do piersi, i zajmują znacznie mniej miejsca w piekarniku niż cały indyk, co pozwala na jednoczesne pieczenie przystawki. Najprostszym sposobem na przyrządzenie ciemnego mięsa z indyka, aby było jeszcze bardziej soczyste, jest natarcie go pod skórą mieszanką masła, czarnego pieprzu i soli. Ten prosty zestaw składników wystarczy, aby przygotować pysznego indyka. Jeśli jednak szukasz bardziej wyrazistego smaku na święta, możesz wypróbować inne opcje nadzienia na bazie masła: cytrynę z czosnkiem i rozmarynem, skórkę pomarańczową z żurawiną, truflę z tymiankiem, boczek, szałwię z cebulą i skórkę cytrynową.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 uda z indyka, każde o wadze 450 g, ze skórą i kośćmi
1/4 szklanki zmiękczonego masła
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
*Poniżej dostępne są dodatkowe opcje smaków indyka.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, masło, czarny pieprz, skórka cytrynowa, czosnek, rozmaryn, Skórka pomarańczowa, żurawina, brązowy cukier, tymianek, boczek, szałwia, szalotki, cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Osusz indyka ręcznikami papierowymi.

Dodaj sól i pieprz.
Podnieś skórę z indyka i nafaszeruj ją miękkim masłem, a następnie delikatnie dociśnij, aby równomiernie rozprowadzić masło.
Ułóż uda w naczyniu do pieczenia.
Piecz uda przez 50–60 minut lub do momentu, aż termometr wbity w mięso wskaże 160°F (76°C).

*Chcesz dodać trochę smaku?

Oto kilka opcji smakowych udek z indyka:

Cytryna, czosnek i rozmaryn: Skórka z cytryny, gruboziarnista sól, czarny pieprz, zmiażdżony świeży czosnek i posiekany świeży rozmaryn sprawią, że indyk będzie pyszny. Tylko uważaj, bo smak rozmarynu może przeniknąć również do innych potraw pieczonych w pobliżu indyka.

Pomarańcza i żurawina: Skórka pomarańczowa, posiekana żurawina, 1 łyżka brązowego cukru, gruboziarnista sól i czarny pieprz. To danie będzie harmonijnie komponować się z innymi potrawami pieczonymi.

Masło truflowe, świeży tymianek: Aby dodać smaku, natrzyj indyka masłem truflowym, gruboziarnistą solą, czarnym pieprzem i posiekanym tymiankiem. To nada mu bogaty, umami smak.

Boczek: Aby uzyskać bardziej wędzonego smaku, owiń indyka boczkiem i dopraw grubą solą i czarnym pieprzem.

Szałwia, szalotka, cytryna: Świeżo posiekana szałwia i szalotka, a także skórka cytrynowa, gruboziarnista sól i czarny pieprz dodadzą smaku potrawom pieczonym w piekarniku razem z indykiem.