Ciasteczka migdałowe "Kulki śnieżne" z wiśniami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 30
Złożoność: łatwo
Porcje: 30
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 115, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 13 G., błonnik 1 G., cholesterol 12 mg, sód 38 mg, cukier 8 G.
Kalorie 115, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 13 G., błonnik 1 G., cholesterol 12 mg, sód 38 mg, cukier 8 G.
Jeśli uwielbiasz ciasteczka migdałowe, to będzie to doskonały wybór, szczególnie na święta. Te ciasteczka są zrobione z mielonych migdałów, których smak pięknie podkreśla likier Amaretto, a każda „śnieżka” będzie miała w środku niespodziankę – suszoną wiśnię nasączoną likierem. Gotowe ciasteczka obtocz w cukrze pudrze, gdy są jeszcze gorące.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki surowych migdałów (ze skórką)
- 1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 165 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki suszonych wiśni
- 3 łyżki likieru Amaretto
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: migdałowy, suszone wiśnie, Likier Amaretto, mąka premium, ekstrakt z migdałów
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż migdały na blasze z rantem i piecz, aż lekko zbrązowieją, około 10 minut; pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przełóż do robota kuchennego i miksuj pulsacyjnie, aż będą drobno zmielone. Dodaj mąkę i miksuj pulsacyjnie, aż się połączy.
- W dużej misce ubij masło mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż będzie puszyste, przez 3-5 minut. Dodaj 1/2 szklanki cukru pudru, ekstrakty waniliowe i migdałowe oraz sól i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do minimum; dodaj mieszankę mąki i ugniataj do uzyskania gładkiej masy. Przykryj i schłódź w lodówce, aż ciasto lekko stwardnieje, około 30 minut.
- W międzyczasie w małej miseczce nadającej się do kuchenki mikrofalowej wymieszaj suszone wiśnie, amaretto i 1 łyżkę wody. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Odstaw na około 20 minut, aby napęczniały.
- Nabierz 1 łyżkę ciasta, wciśnij w środek wiśnię, a następnie uformuj ciasto w kulkę z wiśnią w środku. Powtórz z pozostałym ciastem i wiśniami, a następnie ułóż kulki na dwóch nieposmarowanych blachach do pieczenia, zachowując między nimi odstępy około 2 cm.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż do lekkiego zarumienienia spodu, przez 15-20 minut. Posyp pozostałą szklanką cukru pudru dużą, płytką miskę. Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia na 5 minut, a następnie ostrożnie przełóż je do miski z cukrem pudrem i delikatnie obtocz. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie ponownie obtocz je w cukrze pudrze.
Kategorie:
Podobne przepisy
