Młode ziemniaki z zielonym groszkiem, cytryną i cebulką perłową
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Zamiast prostego puree ziemniaczanego jako świątecznego dodatku, możesz przygotować ciekawszą i bardziej aromatyczną zapiekankę ziemniaczaną z warzywami i ziołami. Jest równie prosta w przygotowaniu, a wygląda pysznie, efektownie i zdrowo. Ugotuj młode ziemniaki w całości i rozgnieć je na talerzu, nie na puree, ale na tyle, aby się rozdrobniły. Wymieszaj je z mieszanką smażonej cebulki perłowej i groszku z cytryną i ziołami i podawaj z dowolnym daniem mięsnym, drobiowym lub rybnym. Wszystkie składniki tej zapiekanki ziemniaczanej tak harmonijnie ze sobą współgrają, że stanie się ona stałym dodatkiem do dania głównego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7-1 kg czerwonych ziemniaków
- 3 łyżki (45 g) masła
- 300 g mrożonej cebulki perłowej, rozmrożonej
- Szczypta cukru
- Trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 5 plasterków cytryny
- 2 opakowania (po 300 g) mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
- Skórka z 1 cytryny
- 1/4 szklanki grubo posiekanej pietruszki
- 2 czubate łyżki grubo posiekanego koperku
- 1 pęczek rzeżuchy, łodygi przycięte do miejsca, w którym pęczek jest związany gumką
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, masło, zestawy cebuli, cukier, cytrynowy, groszek, pietruszka, koperek, rukiew wodna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w dużym rondlu, zalej zimną wodą i dodaj sporą szczyptę soli. Jeśli ziemniaki są duże, przekrój je na pół. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, 20–30 minut. Odcedź. Wbij widelec w ziemniaki, wyjmij je z durszlaka i obierz każdy ziemniak po kolei małym nożem. Umieść ziemniaki w misce i grubo je rozgnieć. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i masło na średnim ogniu, aż się rozpuszczą. Dodaj cebulkę perłową, cukier i sok z cytryny i smaż, często mieszając, aż cebula nabierze złocistego koloru, przez 5-6 minut. Dodaj plasterki cytryny, groszek i skórkę z cytryny i kontynuuj smażenie, aż groszek się podgrzeje. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż warzywa na ziemniakach w misce, skrop oliwą z oliwek, dodaj pietruszkę i koperek, a następnie dopraw solą i pieprzem. Posyp rzeżuchą, wymieszaj, aż zwiędnie i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
