Pierogi z kurczakiem Buffalo
Głosy: 10
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 szt.
Skrzydełka Buffalo, popularne amerykańskie danie, mają wyjątkowy smak, uwielbiany w całym kraju i poza nim. To połączenie smażonych skrzydełek kurczaka w pikantnym sosie, selera, marchewki i sosu z sera pleśniowego. To połączenie jest tak charakterystyczne i znane, że często wykorzystuje się je w innych daniach i przystawkach, znanych również jako skrzydełka Buffalo. Na przykład te pierożki są nadziewane pikantnym mielonym kurczakiem i selerem. Usmaż je na patelni i krótko ugotuj na parze. Podawaj tak samo jak skrzydełka, ze świeżym selerem naciowym i marchewką w słupkach oraz sosem z sera pleśniowego. To danie jest o wiele bardziej sycące niż skrzydełka i może być podawane nie tylko jako przystawka, ale także jako pełny obiad.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki oleju roślinnego
- Połowa średniej cebuli, drobno posiekana
- 0,5 szklanki drobno posiekanego selera (około 2 łodyg)
- 2 duże jajka
- 240 g mielonego kurczaka
- 1/3 szklanki ostrego i kwaśnego sosu
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki
- 36 krążków ciasta na pierogi, rozmrozić jeśli zamrożone
- Marchewka i łodygi selera do podania
- Sos z serem pleśniowym, do złożenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, seler, jajka, mielony kurczak, ostry sos, zielona cebula, ciasto przaśne, marchew
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i zmniejsz ogień. Dopraw 1/2 łyżeczki soli i sporą szczyptą pieprzu. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie i zacznie ciemnieć, około 3 minut. Dodaj seler i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż seler zacznie mięknąć, około 2 minut. Przełóż mieszankę do dużej miski i odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, około 5 minut.
- W małej misce lekko rozbij jedno jajko i dodaj je do mieszanki cebuli i selera. Dodaj mielonego kurczaka, ostry sos, cebulę i ¾ łyżeczki soli i mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
- W małej misce lekko ubij pozostałe jajko z 1 łyżką wody. Pracując z jednym krążkiem ciasta na raz na czystej powierzchni (przykryj pozostałe ciasto wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby zapobiec wysychaniu), dodaj 1 czubatą łyżeczkę nadzienia na środek każdego krążka. Posmaruj brzeg ciasta masą jajeczną. Złóż pieróg w kształt rogalika i zlep brzegi, aby je uszczelnić. Ułóż gotowe pierogi na blasze do pieczenia i przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby zapobiec wysychaniu podczas składania reszty.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż vareniki w trzech partiach, uważając, aby nie przepełnić patelni. Dodaj jedną trzecią vareników w jednej warstwie. Smaż z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 30 sekund z każdej strony. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj 2 łyżki wody na patelnię i przykryj. Gotuj vareniki na wolnym ogniu, aż będą miękkie i ugotowane na parze, a woda całkowicie odparuje, przez 3-5 minut. Przełóż na półmisek i powtórz z pozostałymi varenikami, dodając po każdej partii więcej oleju i wody.
- Podawać z łodygami selera, marchewką i sosem z niebieskiego sera.
Kategorie:
Podobne przepisy
