Naturalne kotlety wieprzowe z kością w sosie hoisin i przyprawą pięciu smaków
Głosy: 1
Marynata składa się z rozgniecionego na pastę ananasa z sosem sojowym, ketchupem, cukrem trzcinowym, winem ryżowym, miodem, sosem hoisin, przyprawą pięciu smaków i imbirem. Mięso marynuje się przez 4 do 10 godzin. Po tym czasie kotlety wyjmuje się z marynaty i grilluje. Marynatę zamienia się w sos i podaje z mięsem.
Ten przepis wykorzystuje niedrogie, całkowicie naturalne kotlety, ponieważ są one wycinane z tylnej części tuszy wieprzowej. Wycina się je z polędwicy, od końca żeber, blisko biodra i często obejmują kość miedniczną. Te kotlety są cieńsze, więc należy uważać, aby nie przesmażyć mięsa.
Czas: 4 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Przepis na wykonanie naturalnych kotletów wieprzowych z kością w marynacie z Azjatycki sos i przyprawy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 naturalnych kotletów wieprzowych z kością, wyciętych z polędwicy (grubość 1,2 cm, waga całkowita ok. 1125 g)
- 1/2 szklanki posiekanego świeżego ananasa
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/2 szklanki ketchupu
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1/3 łyżki chińskiego wina ryżowego lub wytrawnego sherry
- 1/4 szklanki miodu
- 3 łyżki sosu hoisin
- 1 łyżka chińskiej przyprawy pięć przypraw
- 5 cm kawałek imbiru pokrojony w cienkie plasterki
- Olej roślinny do smarowania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, Ananas, sos sojowy, sos hoisin, brązowy cukier, przyprawa pięciu przypraw, ketchup, wino ryżowe, sherry, Miód, korzeń imbiru
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W blenderze lub malakserze zmiksuj ananasa, sos sojowy, keczup, brązowy cukier, wino ryżowe, miód, sos hoisin i przyprawę pięciu smaków do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż mieszankę na patelnię lub rondel średniej wielkości i dodaj imbir. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Przełóż do dużej miski i pozostaw do ostygnięcia.
Dodaj kotlety wieprzowe, pokryj je mieszanką, przykryj i odstaw do lodówki na 4 godziny lub na całą noc. - Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i lekko natłuść ruszt. Wyjmij kotlety z marynaty i odcedź jej nadmiar. Ułóż mięso na blasze do pieczenia i odstaw na 15 minut. Wlej marynatę na patelnię.
- Gotuj marynatę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 7 minut, aż się zagotuje i lekko zgęstnieje. (Można to również zrobić na grillu na żeliwnej patelni). Przecedź przez sito o drobnych oczkach i odstaw.
- Połóż kotlety wieprzowe na grillu i grilluj przez 6 minut, aż będą zrumienione. Odwróć i grilluj przez kolejne 3-4 minuty, aż będą w pełni upieczone. Zdejmij kotlety z grilla i odstaw na 5 minut. Podawaj z sosem.
Może zainteresuje Cię coś innego Przepis na naturalne kotlety wieprzowe z kością.
Kategorie:
Podobne przepisy
