Duszone naturalne kotlety wieprzowe z kością
Głosy: 3
Czas: 31 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
W tym popularnym przepisie Tyler Florence szybko obsmaża naturalne kotlety wieprzowe, aby uzyskać chrupiącą, złocistą skórkę, a następnie gotuje je w sosie maślankowym, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 naturalne kotlety wieprzowe z kością o grubości 2 cm.
- 1 szklanka mąki pszennej premium
- 2 łyżki proszku cebulowego
- 2 łyżki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki maślanki lub kefiru
- Siekana pietruszka do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, mielony pieprz cayenne, mąka, pietruszka, kwaśne mleko, kefir
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wsyp mąkę do płytkiej miski i dodaj cebulę w proszku, czosnek w proszku, pieprz cayenne, sól i pieprz. Wymieszaj widelcem. Osusz mięso ręcznikiem papierowym, a następnie oprósz mąką i przyprawami. Strzep nadmiar.
- Rozgrzej olej na dużej patelni (żeliwna sprawdzi się idealnie) na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, ułóż polędwiczkę wieprzową w jednej warstwie i smaż przez 3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. Zdejmij wieprzowinę z patelni i dodaj odrobinę mąki do sosu. Wymieszaj mąkę z tłuszczem, a następnie wlej bulion drobiowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż płyn odparuje i lekko zgęstnieje. Dodaj maślankę, aby uzyskać kremowy sos.
Włóż polędwicę z powrotem do patelni, pokrywając kawałki mięsa sosem. Dusić wieprzowinę Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż zmięknie. Doprawić solą i pieprzem i podawać udekorowane posiekaną natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
