Naturalne kotlety wieprzowe z chrupiącą skórką pieczone w piecu
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta metoda pieczenia mięsa idealnie nadaje się na niedzielny obiad: szybka, pyszna i bez bałaganu. Naturalne kotlety wieprzowe z kością są zwilżane niewielką ilością wody, a następnie obtaczane w dużym worku w mieszance bułki tartej panko, startego parmezanu i aromatycznej włoskiej przyprawy, co zapewnia dobre przyleganie mieszanki. Piecz kotlety na blasze do pieczenia, na kratce, aby równomiernie się zrumieniły ze wszystkich stron. Mięso jest niezwykle soczyste, a ciasto niezwykle chrupiące i aromatyczne. Podawaj z ćwiartkami cytryny do skropienia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kotlety wieprzowe naturalne o grubości 2 cm z kością (ok. 1 kg)
- 1,5 łyżki stołowej bułka tarta panko
- 5 łyżek oleju roślinnego
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy
- Ćwiartki cytryny do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, bułka tarta panko, Ser parmezan, Włoskie przyprawy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). W dużym woreczku strunowym połącz bułkę tartą, olej roślinny, parmezan, przyprawę włoską oraz ¾ łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Umieść kotlety wieprzowe w dużej misce i wymieszaj z 1 łyżką wody. Umieść kotlety w woreczku i dobrze potrząśnij, aby obtoczyć je w bułce tartej, mocno dociskając ją do mięsa.
- Ułóż kotlety na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia i równomiernie posyp pozostałą bułką tartą. Piecz, aż bułka tarta nabierze złocistego koloru, a temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 74°C (165°F) na termometrze do mięsa (odczyt z dala od kości), około 30 minut. Podawaj natychmiast z ćwiartkami cytryny, jeśli używasz.
Kategorie:
Podobne przepisy
