Zupa fasolowa z włoskimi kluskami i zielonym dressingiem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Tortellini, włoski makaron przypominający małe pierożki z różnymi nadzieniami, może posłużyć nie tylko do przygotowania pysznego dania głównego, ale także sycącej zupy o ciekawym połączeniu smaków i tekstur. Połącz podsmażoną włoską kiełbasę, białą fasolę z puszki, warzywa (w tym pomidory w sosie własnym) i tortellini na jednej patelni. Dolej bulionu, a po kilku minutach uzyskasz niepowtarzalną zupę. Podawaj z kleksem pesto, które doda wyrazistego akcentu, idealnie uzupełniając pomidorowy smak zupy. Zupę można przygotowywać codziennie, zmieniając jej smak za pomocą różnych nadzień do tortellini.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 120 g ostrej lub słodkiej surowej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 1 średnia łodyga selera, posiekana (około 2/3 szklanki)
- 1 puszka (425 g) białej fasoli w puszce, odsączonej i wypłukanej
- 1 puszka (425 g) krojonych pomidorów w puszce
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 220-250 g schłodzone tortellini
- 1/4 szklanki gotowe sos pesto
- Starty parmezan do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, pomidory, makaron tortellini, pierogi, sos pesto, kupaty (smażone kiełbaski), seler
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając ją drewnianą łyżką, aż się zarumieni, około 4 minut. Dodaj cebulę i seler i kontynuuj smażenie, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.
- Dodaj fasolę, pomidory, bulion i 4 szklanki wody, a następnie zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, w razie potrzeby dostosowując ogień, aż warzywa zmiękną, około 10 minut.
- Dodaj tortellini i gotuj do miękkości, około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj w miseczkach, posypane łyżką pesto i startym parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
