Toskańska zupa fasolowa z jarmużem
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 341, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 20 G., węglowodany 55 G., błonnik 13 G., cholesterol 0 mg, sód 1298 mg, cukier 13 G.
Kalorie 341, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 20 G., węglowodany 55 G., błonnik 13 G., cholesterol 0 mg, sód 1298 mg, cukier 13 G.
Ta prosta i sycąca zupa z białej fasoli, jarmużu i pomidorów jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a do tego pełna pysznych smaków włoskiego dania. W tym przepisie wykorzystano zarówno pomidory, jak i koncentrat pomidorowy, aby uzyskać bogaty, wyrazisty smak. Podawać udekorowane startym parmezanem (obieraczką do warzyw) i świeżą bazylią.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki + więcej, jeśli chcesz
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 puszka (800 g) całych lub krojonych pomidorów w puszce
- 3 puszki (po 400 g) białej fasoli, wypłukanej
- 6 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 pęczek jarmużu + więcej, jeśli chcesz
- Świeżo starty parmezan do podania
- Siekana bazylia do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, pomidory, białe wino, Ser parmezan, kapusta włoska, bazylia, koncentrat pomidorowy, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i smaż, mieszając, przez 3–4 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, mieszając, przez około 2 minuty. Dodaj płatki czerwonej papryki i suszone oregano; smaż, mieszając, przez kolejne 30 sekund.
- Wlej wino i mieszaj, delikatnie zeskrobując z dna garnka. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę, około 10 minut. Dodaj pomidory z puszki, a następnie fasolę. Wlej bulion drobiowy. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Umyj kapustę i pokrój ją na kawałki. Wmieszaj ją do zupy (trochę zwiędnie, więc nie przejmuj się tym za pierwszym razem!). Gotuj zupę na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
- Zupę przelać do dużej miski. Posypać startym parmezanem i posiekaną bazylią.
Kategorie:
Podobne przepisy
