Zupa fasolowa o smaku taco

Głosy: 2

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ta wyjątkowa zupa zawiera wszystkie składniki tradycyjnego meksykańskiego taco. Zawiera mieloną wołowinę, trzy rodzaje fasoli z puszki – czerwoną, pinto i czarną – kukurydzę z puszki, pomidory, papryczki chili i przyprawy. Mielona wołowina gotuje się w kilka minut, więc zupa jest gotowa, gdy pozostałe składniki się podgrzeją. Podawaj każdą porcję z najpopularniejszymi dodatkami do taco: śmietaną, startym serem i salsą pico de gallo, przygotowaną z posiekanych pomidorów, papryczek chili i ziół. Podawaj z chipsami tortilla, jeśli chcesz.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oliwy z oliwek
1 pęczek zielonej cebulki, posiekany – białe części oddzielić od zielonych
450 g mielonej wołowiny
28 gramów. przyprawa do taco
30 gramów. przyprawy do sosu ranch
2 puszki (po 280 g) krojonych pomidorów z papryczkami chili
3 puszki fasoli (po 14 uncji), wypłukane (mieszanka fasoli pinto, czarnej i czerwonej)
1 puszka (280 g) kukurydzy konserwowej, odsączonej
Starty cheddar do podania
Śmietana do podania
Pico de gallo do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pomidory, papryczka chili, kukurydza, czerwona fasola, czarna fasola, Fasola czerwona, przyprawa do taco, sos pico de gallo

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym lub rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Dodaj białą cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i nabierze aromatu, około 2 minut. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż rozdrobni się na drobne kawałki, przez 8-10 minut. Wymieszaj z przyprawą do taco i sosem ranch.
Dodaj pomidory, fasolę, kukurydzę i 1 łyżeczkę soli. Napełnij jedną z puszek fasoli wodą i wlej ją do rondla. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż fasola się podgrzeje, około 10 minut.