Risotto z włoską kiełbasą i brokułami
Głosy: 7
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 569, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 30 G., węglowodany 51 G., błonnik 4 G., cholesterol 92 mg, sód 831 mg, cukier - G.
Kalorie 569, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 30 G., węglowodany 51 G., błonnik 4 G., cholesterol 92 mg, sód 831 mg, cukier - G.
Risotto z włoską kiełbasą i brokułami – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki (45 g) masła
- 1 pęczek (230 g) brokułów, grubo posiekanych
- 350 g słodkich włoskich kiełbasek do smażenia, bez osłonek
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 1 średnia marchewka pokrojona w drobną kostkę
- 1 szklanka okrągłego ziarna ryż arborio
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 400 g pokrojonego w kostkę przecieru pomidorowego z puszki lub świeżego
- 1 łyżka grubo startego sera Fontina
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły, kupaty (smażone kiełbaski), cebula, marchew, Ryż arborio, czosnek, białe wino, pomidory, Ser Fontina
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła w rondlu żeliwnym lub garnku żaroodpornym na dużym ogniu. Dodaj brokuły i smaż, ciągle mieszając, do miękkości, przez 3 do 4 minut. Przełóż brokuły na talerz. Dodaj kiełbasę, cebulę i marchewkę na patelnię i smaż, rozdrabniając mięso, aż się zrumieni, około 5 minut. Dodaj ryż i czosnek i smaż, ciągle mieszając, przez kolejną minutę.
- Wlej wino do rondla i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje, około 2 minut. Dodaj bulion z kurczaka, pomidory i 1 szklankę wody, przykryj i doprowadź do wrzenia. Włóż brytfannę do piekarnika i piecz, aż ryż będzie miękki, około 15 minut.
- Wyjmij brytfannę z piekarnika i energicznie wmieszaj 2 łyżki (30 g) masła i ser fontina, mieszając, aż ser się roztopi (1–2 minuty). Dodaj brokuły i rozłóż risotto do płytkich misek.
Kategorie:
Podobne przepisy
