Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zupa fasolowa po toskańsku - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 puszka (425 g) białej fasoli
• 1 puszka (425 g) pomidorów krojonych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 60 g posiekanej szynki
• 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej
• 5 ząbków czosnku (1 cały, 4 drobno posiekane)
• 2 marchewki przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w cienkie plasterki
• 2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 łyżki startego parmezanu i mały kawałek skórki parmezanu
• 4 grube kromki chleba pełnoziarnistego
• 1 mała główka endywii (escarole), posiekana

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

biała fasola, pomidory, szynka, Ser parmezan, czerwona cebula, czosnek, marchew, seler, sałatka z endywii, chleb pełnoziarnisty

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Dodaj szynkę, czerwoną cebulę i posiekany czosnek. Smaż, mieszając, przez około 2 minuty, aż cebula zmięknie. Dodaj marchewkę i seler. Smaż, mieszając, przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
  
  Dodaj fasolę, pomidory, 2 szklanki wody, skórkę parmezanu, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj, aż warzywa zmiękną, przez 15-20 minut. Wyrzuć skórkę parmezanu.
Krok 2
• W międzyczasie lekko opiecz chleb. Natrzyj kromki z obu stron całym ząbkiem czosnku i posyp startym parmezanem.
  
  Wsyp endywię do zupy i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut, aż liście sałaty zwiędną. Na wierzch każdej porcji zupy połóż kromkę tostowanego chleba. Skrop pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek.
  
  Możesz zobaczyć inną wersję tej zupy (zobacz przepis) Zupa toskańska).

Głosy: 1