Risotto owsiane z pieczonym kalafiorem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 534, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 20 G., węglowodany 37 G., błonnik 6 G., cholesterol 37 mg, sód 1310 mg, cukier 9 G.
Kalorie 534, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 20 G., węglowodany 37 G., błonnik 6 G., cholesterol 37 mg, sód 1310 mg, cukier 9 G.
Płatki owsiane cięte są o wiele zdrowsze niż płatki owsiane ziarniste i idealnie nadają się nie tylko do owsianki śniadaniowej, ale także do bardziej treściwych dań, takich jak to risotto – świetny sposób na włączenie do diety większej ilości pełnego ziarna! Risotto z płatkami owsianymi ciętymi jest równie kremowe, ale ma przyjemny orzechowy smak, który pozwoli Ci zapomnieć o ryżu. Podawaj je z pieczonym kalafiorem jako pełnowartościowy posiłek wegetariański.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 główka kalafiora
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 5 szklanek bulionu z kurczaka
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1 łyżka posiekanych płatków owsianych
- 0,5 szklanki białego ryżu
- 2 łyżki niesolonego masła
- 0,5 szklanki drobno startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, owsianka, ryż, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pokrój kalafior na kawałki o grubości 1 cm i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1 łyżeczką soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 45 minut.
- Wymieszaj bulion z 1 szklanką wody w rondlu i doprowadź do wrzenia.
- W średnim rondlu o grubym dnie rozgrzej pozostałe 3 łyżki oleju na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i smaż, aż cebula zmięknie, około 8 minut. Dodaj płatki owsiane i wino i smaż, aż płyn odparuje o połowę, około 2 minut.
- Wsypuj po 1 szklance płatków owsianych do gotującego się bulionu, mieszając, aż poprzednia porcja płynu zostanie wchłonięta. Kontynuuj mieszanie, aż płatki będą miękkie, co zajmie 35–40 minut. Wykorzystaj cały bulion. Dodaj masło, ser i pietruszkę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj risotto natychmiast, posypując je pieczonym kalafiorem.
Kategorie:
Podobne przepisy
