Pieczone ziemniaki w mundurkach z cytryną

Głosy: 6

Czas: 48 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wyjątkowy dodatek ziemniaczany, który wygląda bardzo świątecznie i z pewnością zachwyci Twoich gości. Małe ziemniaki gotuje się w mundurkach, a następnie delikatnie rozgniata w dłoniach, aby je połamać, i smaży na oliwie z czosnkiem, aż będą chrupiące i złociste. Resztki ziemniaków w mundurkach można również w ten sposób podgrzać, tworząc nowe danie. Skrop ugotowane ziemniaki dressingiem z oliwy z oliwek, soku i skórki z cytryny oraz świeżych ziół i podawaj z dowolnym daniem mięsnym, drobiowym lub rybnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ziemniak

1 kg ziemniaków małych lub palczastych
1/4 szklanki oliwy z oliwek + więcej w razie potrzeby
3 ząbki czosnku, obrane i przekrojone na pół

Tankowanie

3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanych liści tymianku
Skórka z 2 cytryn

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, czosnek, cytrynowy, pietruszka, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ziemniak. Umieść ziemniaki w 8-litrowym (8-litrowym) garnku z zimną wodą, tak aby sięgała 5 cm ponad powierzchnię. Zagotuj wodę na średnim ogniu i gotuj ziemniaki do miękkości, około 20-25 minut. Odcedź ziemniaki w durszlaku i pozostaw do wyschnięcia na 5 minut. Delikatnie dociśnij ziemniaki dłonią, aby je lekko spłaszczyć.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny i lekko złoty, około 1 minuty. Wyjmij czosnek i wyrzuć. Dodawaj ziemniaki partiami i smaż, nie mieszając, aż się zarumienią, około 5-8 minut. Za pomocą szpatułki przewróć ziemniaki i smaż, w razie potrzeby polewając oliwą, aż się zarumienią z drugiej strony, przez kolejne 5-8 minut.

Tankowanie. W małej misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, pietruszkę, tymianek i skórkę z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Polej ziemniaki dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby dokładnie je pokryć. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przełóż ziemniaki na półmisek i podawaj.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania świąteczne / Dania główne / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Ziemniaki smażone / Dodatki ziemniaczane / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy