Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Aby przygotować ten pyszny i wyrazisty dodatek, wybierz małe czerwone i żółte ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości. Nie obierając ich, przekrój je na pół i ugotuj do miękkości. Następnie wymieszaj ugotowane ziemniaki z bułką tartą, oliwą z oliwek, skórką z cytryny i czosnkiem i piecz w piekarniku, aż będą złociste i chrupiące. Kilka minut przed końcem pieczenia posyp ziemniaki startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki. Smak jest wyborny! Ty i Twoi goście pokochacie orzeźwiające połączenie cytryny i parmezanu. Podawaj z dowolnym daniem mięsnym, drobiowym lub rybnym.

Składniki:

• 0,7 kg małych ziemniaków Yukon Gold, pokrojonych na pół
• 0,7 kg małych czerwonych ziemniaków, pokrojonych na pół
• 4 szklanki resztek chleba na zakwasie, pokrojonego w kostkę (bez skórek)
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, starte
• 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny + ćwiartki do podania
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 0,5 szklanki startego parmezanu (około 30 g)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czerwone ziemniaki, bułka tarta, skórka cytrynowa, Ser parmezan

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C. Umieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej zimną wodą do wysokości 2 cm; dopraw solą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, aż będą miękkie, około 7 minut; odcedź.
Krok 2
• W międzyczasie zmiksuj chleb w malakserze na grube okruszki; w dużej misce połącz z oliwą z oliwek, czosnkiem, skórką z cytryny, 1 łyżeczką soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Dodaj ziemniaki i wymieszaj.
Krok 3
• Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia przekrojoną stroną do dołu. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut. Posyp natką pietruszki i parmezanem; piecz do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Przełóż na półmisek, dopraw solą i podawaj z ćwiartkami cytryny.

Głosy: 1